Gnocchis Valence Drôme

La préparation des gnocchis n'est pas si compliquée. Restaurants ou maisons? Faite votre choix. Vous trouverez ci joint une liste de restaurants à Valence à même de vous recommander la formule la mieux adaptée à votre profil et à vos exigences.

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L'Epicerie
18, Place Saint Jean (Ex-Place Belat)
Valence, Drôme
Type de cuisine
Traditionnelle

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La Ciboulette
6, Rue Du Commerce
Valence, Drôme
Type de cuisine
Traditionnelle

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La Petite Auberge
1, Rue D'Athènes
Valence, Drôme
Type de cuisine
Traditionnelle

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Restaurant Le Tournesol
Avenue Marechal Foch
Tournon, Ardèche
Type de cuisine
Gastronomique

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Chartron
1, Avenue Gambetta
Saint-Donat-Sur-L'Herbasse, Drôme
Type de cuisine
Gastronomique

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Le Saint Ruf
9, Rue Sabaterie
Valence, Drôme
Type de cuisine
Traditionnelle

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Restaurant Pic-Anne Sophie Pic
285, Avenue Victor Hugo
Valence, Drôme
Type de cuisine
Grande table

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Autour D'Une Fontaine
Rue Bertois
Charmes Sur Rhone, Ardèche
Type de cuisine
Traditionnelle

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Michel Chabran
Avenue Du 45Eme Parallèle -8Km Au Nord Par N7
Pont De L'Isere - Valence, Drôme
Type de cuisine
Grande table

Données fournies par:
Le Midi Perrier
Place Seignobos
Lamastre, Ardèche
Type de cuisine
Grande table

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Gnocchis

Ces petites bouchées de pommes de terre fondent littéralement dans la bouche. Pour obtenir des gnocchis d'une texture parfaite, il est impératif de ne pas trop travailler les pommes de terre après les avoir réduites en purée. Les gnocchis se conservent de une à deux semaines au congélateur. Il suffit de les disposer dans un plat en une seule couche et de les recouvrir. Au moment de la cuisson, on les plonge directement dans l'eau bouillante salée, sans les décongeler.

Ces étapes servent à préparer les gnocchis aux tomates séchées .

Éditions Pratico-Pratiques Étape 1

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Étape 1

Dans un bol, déposez la purée et faites un puits au centre. Ajoutez le jaune d’oeuf et l’ail. Mélangez avec les doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte collante.

Éditions Pratico-Pratiques Étape 2

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Étape 2

Ajoutez la farine progressivement, jusqu’à ce que le mélange ne soit plus collant. Sur une surface farinée, pétrissez la pâte de manière à obtenir une consistance homogène et élastique.

Éditions Pratico-Pratiques Étape 3

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Étape 3

Découpez la pâte

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