Gnocchis Saint-Etienne Loire

La préparation des gnocchis n'est pas si compliquée. Restaurants ou maisons? Faite votre choix. Vous trouverez ci joint une liste de restaurants à Saint-Etienne à même de vous recommander la formule la mieux adaptée à votre profil et à vos exigences.

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Hostellerie La Poularde
2, Rue Saint Etienne
Montrond Les Bains, Loire
Type de cuisine
Grande table

Données fournies par:
Auberge Et Le Clos Des Cimes - Regis Marcon
Le Village
Saint Bonnet Le Froid, Haute-Loire
Type de cuisine
Grande table

Données fournies par:
Laurent Michèle
(047) 795-8166
41 avenue Pilat
Saint-Étienne, Loire
 
L'Auberge Costelloise
2, Avenue De La Liberation
Roanne, Loire
Type de cuisine
Grande table

Données fournies par:
Le Chateau De Champlong
100, Chemin De La Chapelle - A 6Km Au Sud-Ouest Par D56
Villerest - Roanne, Loire
Type de cuisine
Gastronomique

Données fournies par:
Marc Et Christine
29, Avenue Marc Seguin
Annonay, Ardèche
Type de cuisine
Gastronomique

Données fournies par:
Grangeon René
(047) 781-3043
9 rue Ondaine
Saint-Etienne, Loire
 
Hubner Sylvie
(047) 795-5270
3 rue Châtaignère
Saint-Etienne, Loire
 
L'Astree
17Bis, Cours De La Republique
Roanne, Loire
Type de cuisine
Gastronomique

Données fournies par:
Troisgros
Place De La Gare
Roanne, Loire
Type de cuisine
Grande table

Données fournies par:
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Gnocchis

Ces petites bouchées de pommes de terre fondent littéralement dans la bouche. Pour obtenir des gnocchis d'une texture parfaite, il est impératif de ne pas trop travailler les pommes de terre après les avoir réduites en purée. Les gnocchis se conservent de une à deux semaines au congélateur. Il suffit de les disposer dans un plat en une seule couche et de les recouvrir. Au moment de la cuisson, on les plonge directement dans l'eau bouillante salée, sans les décongeler.

Ces étapes servent à préparer les gnocchis aux tomates séchées .

Éditions Pratico-Pratiques Étape 1

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Étape 1

Dans un bol, déposez la purée et faites un puits au centre. Ajoutez le jaune d’oeuf et l’ail. Mélangez avec les doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte collante.

Éditions Pratico-Pratiques Étape 2

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Étape 2

Ajoutez la farine progressivement, jusqu’à ce que le mélange ne soit plus collant. Sur une surface farinée, pétrissez la pâte de manière à obtenir une consistance homogène et élastique.

Éditions Pratico-Pratiques Étape 3

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Étape 3

Découpez la pâte

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