Gnocchis Périgueux Dordogne

La préparation des gnocchis n'est pas si compliquée. Restaurants ou maisons? Faite votre choix. Vous trouverez ci joint une liste de restaurants à Périgueux à même de vous recommander la formule la mieux adaptée à votre profil et à vos exigences.

Entreprises Locales

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Hercule Poireau
2, Rue De La Nation
Perigueux, Dordogne
Type de cuisine
Traditionnelle

Données fournies par:
Le Roi Bleu
2, Rue Montaigne
Perigueux, Dordogne
Type de cuisine
Traditionnelle

Données fournies par:
L'Oison Au Chateau Des Reynats
Chancelade - 5Km Au N-O De Perigueux Par D710 Et D1
Perigueux - Chancelade, Dordogne
Type de cuisine
Gastronomique

Données fournies par:
P.C.P. (SARL)
(055) 303-7152
160 avenue Marue Juin
Périgueux, Dordogne
 
Cafés Errel
(055) 309-5251
10 place Coderc
Périgueux, Dordogne
 
Le 8 - Le Huit
8, Rue De La Clarte
Perigueux, Dordogne
Type de cuisine
Région->Sud-Ouest

Données fournies par:
Le Clos Saint-Front
5, Rue De La Vertu
Perigueux, Dordogne
Type de cuisine
Région->Sud-Ouest

Données fournies par:
Le Krystal
(055) 335-4872
27 rue Taillefer
Périgueux, Dordogne
 
Le P'tit Café
(055) 353-4018
35 rue Prés Wilson
Périgueux, Dordogne
 
Le Sem'art
(055) 353-4706
14 rue Pierre Sémard
Périgueux, Dordogne
 
Données fournies par:

Gnocchis

Ces petites bouchées de pommes de terre fondent littéralement dans la bouche. Pour obtenir des gnocchis d'une texture parfaite, il est impératif de ne pas trop travailler les pommes de terre après les avoir réduites en purée. Les gnocchis se conservent de une à deux semaines au congélateur. Il suffit de les disposer dans un plat en une seule couche et de les recouvrir. Au moment de la cuisson, on les plonge directement dans l'eau bouillante salée, sans les décongeler.

Ces étapes servent à préparer les gnocchis aux tomates séchées .

Éditions Pratico-Pratiques Étape 1

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Étape 1

Dans un bol, déposez la purée et faites un puits au centre. Ajoutez le jaune d’oeuf et l’ail. Mélangez avec les doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte collante.

Éditions Pratico-Pratiques Étape 2

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Étape 2

Ajoutez la farine progressivement, jusqu’à ce que le mélange ne soit plus collant. Sur une surface farinée, pétrissez la pâte de manière à obtenir une consistance homogène et élastique.

Éditions Pratico-Pratiques Étape 3

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Étape 3

Découpez la pâte

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