Gnocchis Le Puy-en-Velay Haute-Loire

La préparation des gnocchis n'est pas si compliquée. Restaurants ou maisons? Faite votre choix. Vous trouverez ci joint une liste de restaurants à Le Puy-en-Velay à même de vous recommander la formule la mieux adaptée à votre profil et à vos exigences.

Entreprises Locales

Pour toutes informations relatives à cette page, contactez toutlocal.fr.
Francois Gagnaire
4, Avenue Clement Charbonnier
Le Puy En Velay, Haute-Loire
Type de cuisine
Traditionnelle

Données fournies par:
L'Olympe
8, Rue Du Collège
Le Puy-En-Velay, Haute-Loire
Type de cuisine
Traditionnelle

Données fournies par:
Café de la Verveine
(047) 105-4982
1 rue Francisque Mandet
Le Puy-en-Velay, Haute-Loire
 
Baccarat
(047) 109-0648
1 avenue Marue Foch
Le Puy-en-Velay, Haute-Loire
 
Bar De L'Amitié
(047) 109-0178
9 avenue Charles Dupuy
Le Puy-en-Velay, Haute-Loire
 
Eric Et Marc Tournayre
12, Rue Chênebouterie
Le Puy-En-Velay, Haute-Loire
Type de cuisine
Gastronomique

Données fournies par:
Le Pre Bossu
Moudeyres, Haute-Loire
Type de cuisine
Région->Auvergnate

Données fournies par:
Café Bar Le Saint Louis
(047) 109-0894
34 boulevard St Louis
Le Puy-en-Velay, Haute-Loire
 
Bar Le Gambetta
(047) 109-3617
1 boulevard Gambetta
Le Puy-en-Velay, Haute-Loire
 
Charleston Café
(047) 102-8965
4 rue Vibert
Le Puy-en-Velay, Haute-Loire
 
Données fournies par:

Gnocchis

Ces petites bouchées de pommes de terre fondent littéralement dans la bouche. Pour obtenir des gnocchis d'une texture parfaite, il est impératif de ne pas trop travailler les pommes de terre après les avoir réduites en purée. Les gnocchis se conservent de une à deux semaines au congélateur. Il suffit de les disposer dans un plat en une seule couche et de les recouvrir. Au moment de la cuisson, on les plonge directement dans l'eau bouillante salée, sans les décongeler.

Ces étapes servent à préparer les gnocchis aux tomates séchées .

Éditions Pratico-Pratiques Étape 1

Éditions Pratico-PratiquesAgrandir la photo +

Étape 1

Dans un bol, déposez la purée et faites un puits au centre. Ajoutez le jaune d’oeuf et l’ail. Mélangez avec les doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte collante.

Éditions Pratico-Pratiques Étape 2

Éditions Pratico-PratiquesAgrandir la photo +

Étape 2

Ajoutez la farine progressivement, jusqu’à ce que le mélange ne soit plus collant. Sur une surface farinée, pétrissez la pâte de manière à obtenir une consistance homogène et élastique.

Éditions Pratico-Pratiques Étape 3

Éditions Pratico-PratiquesAgrandir la photo +

Étape 3

Découpez la pâte

Lire la suite de l'article sur le site de Pratico-Pratiques