Gnocchis Dijon Côte-d'Or

La préparation des gnocchis n'est pas si compliquée. Restaurants ou maisons? Faite votre choix. Vous trouverez ci joint une liste de restaurants à Dijon à même de vous recommander la formule la mieux adaptée à votre profil et à vos exigences.

Entreprises Locales

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Jean Pierre Billoux - Le Pre Aux Clercs
13,Place De La Liberation
Dijon, Côte-d'Or
Type de cuisine
Gastronomique

Données fournies par:
Dz'Envies - David Zuddas
12, Rue Odebert
Dijon, Côte-d'Or
Type de cuisine
Traditionnelle

Données fournies par:
VLV
(038) 077-0389
4 boulevard Doct Petitjean
Dijon, Côte-d'Or
 
Gonzales
(096) 121-4541
58 bd Voltaire
Dijon, Côte-d'Or
 
La Comédie
(038) 067-1162
3 place Théâtre
Dijon, Côte-d'Or
 
Restaurant Stephane Derbord
10, Place Wilson
Dijon, Côte-d'Or
Type de cuisine
Gastronomique

Données fournies par:
La Gargouille
(038) 030-6501
4 rue Odebert
Dijon, Côte-d'Or
 
La Coop
(038) 065-4609
51 rue Nicolas Bornier
Dijon, Côte-d'Or
 
Ghimax
(038) 030-9152
1 rue Bannelier
Dijon, Côte-d'Or
 
L'Antre II Mondes
(038) 058-0208
21 rue Ahuy
Dijon, Côte-d'Or
 
Données fournies par:

Gnocchis

Ces petites bouchées de pommes de terre fondent littéralement dans la bouche. Pour obtenir des gnocchis d'une texture parfaite, il est impératif de ne pas trop travailler les pommes de terre après les avoir réduites en purée. Les gnocchis se conservent de une à deux semaines au congélateur. Il suffit de les disposer dans un plat en une seule couche et de les recouvrir. Au moment de la cuisson, on les plonge directement dans l'eau bouillante salée, sans les décongeler.

Ces étapes servent à préparer les gnocchis aux tomates séchées .

Éditions Pratico-Pratiques Étape 1

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Étape 1

Dans un bol, déposez la purée et faites un puits au centre. Ajoutez le jaune d’oeuf et l’ail. Mélangez avec les doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte collante.

Éditions Pratico-Pratiques Étape 2

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Étape 2

Ajoutez la farine progressivement, jusqu’à ce que le mélange ne soit plus collant. Sur une surface farinée, pétrissez la pâte de manière à obtenir une consistance homogène et élastique.

Éditions Pratico-Pratiques Étape 3

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Étape 3

Découpez la pâte

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