Gnocchis Carcassonne Aude

La préparation des gnocchis n'est pas si compliquée. Restaurants ou maisons? Faite votre choix. Vous trouverez ci joint une liste de restaurants à Carcassonne à même de vous recommander la formule la mieux adaptée à votre profil et à vos exigences.

Entreprises Locales

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La Barbacane A L'Hotel De La Cite
Place Auguste Pierre Pont
Carcassonne, Aude
Type de cuisine
Gastronomique

Données fournies par:
Café Brasserie Le Saint Germain
(046) 825-1044
9 place Gén de Gaulle
Carcassonne, Aude
 
Chavanette
(096) 156-9048
18 boulevard Jean Jaurès
Carcassonne, Aude
 
La Brasserie du Palais
(046) 826-4637
18 boulevard Jean Jaurès
Carcassonne, Aude
 
Calvet
(096) 258-1699
La Cite 6 rue Plo
Carcassonne, Aude
 
La Marquiere
13, Rue Saint Jean
Carcassonne, Aude
Type de cuisine
Traditionnelle

Données fournies par:
Café La Terrasse
(046) 825-0417
2 boulevard Barbès
Carcassonne, Aude
 
Café Le Païchérou
(046) 825-1205
2 quai Païcherou
Carcassonne, Aude
 
Brasserie du Dôme
(046) 825-0348
35 rue Trois Couronnes
Carcassonne, Aude
 
Chez Félix
(046) 825-1701
11 place Carnot
Carcassonne, Aude
 
Données fournies par:

Gnocchis

Ces petites bouchées de pommes de terre fondent littéralement dans la bouche. Pour obtenir des gnocchis d'une texture parfaite, il est impératif de ne pas trop travailler les pommes de terre après les avoir réduites en purée. Les gnocchis se conservent de une à deux semaines au congélateur. Il suffit de les disposer dans un plat en une seule couche et de les recouvrir. Au moment de la cuisson, on les plonge directement dans l'eau bouillante salée, sans les décongeler.

Ces étapes servent à préparer les gnocchis aux tomates séchées .

Éditions Pratico-Pratiques Étape 1

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Étape 1

Dans un bol, déposez la purée et faites un puits au centre. Ajoutez le jaune d’oeuf et l’ail. Mélangez avec les doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte collante.

Éditions Pratico-Pratiques Étape 2

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Étape 2

Ajoutez la farine progressivement, jusqu’à ce que le mélange ne soit plus collant. Sur une surface farinée, pétrissez la pâte de manière à obtenir une consistance homogène et élastique.

Éditions Pratico-Pratiques Étape 3

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Étape 3

Découpez la pâte

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