Gnocchis Bourges Cher

La préparation des gnocchis n'est pas si compliquée. Restaurants ou maisons? Faite votre choix. Vous trouverez ci joint une liste de restaurants à Bourges à même de vous recommander la formule la mieux adaptée à votre profil et à vos exigences.

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L'Abbaye Saint Ambroix-Hotel De Bourbon
62, Avenue Jean Jaures
Bourges, Cher
Type de cuisine
Gastronomique

Données fournies par:
Bar le Camélia
(024) 850-5582
85 rue Pignoux
Bourges, Cher
 
Bar Le Gavroche
(024) 850-1422
87 avenue Marcel Haegelen
Bourges, Cher
 
Au Fin Chavignol
Chavignol, Cher
Type de cuisine
Traditionnelle

Données fournies par:
Auberge Joseph Mellot
16, Nouvelle Place
Sancerre, Cher
Type de cuisine
Traditionnelle

Données fournies par:
Bar Le Parisien
(024) 824-1763
13 boulevard République
Bourges, Cher
 
Bar Le Turly
(024) 824-1108
81 rue Turly
Bourges, Cher
 
Bar Les Compères
(024) 820-0261
57 avenue Carnot
Bourges, Cher
 
L'Abbaye Saint Ambroix-Hotel De Bourbon
62, Avenue Jean Jaures
Bourges, Cher
Type de cuisine
Gastronomique

Données fournies par:
Bar Le Gavroche
(024) 850-1422
87 avenue Marcel Haegelen
Bourges, Cher
 
Données fournies par:

Gnocchis

Ces petites bouchées de pommes de terre fondent littéralement dans la bouche. Pour obtenir des gnocchis d'une texture parfaite, il est impératif de ne pas trop travailler les pommes de terre après les avoir réduites en purée. Les gnocchis se conservent de une à deux semaines au congélateur. Il suffit de les disposer dans un plat en une seule couche et de les recouvrir. Au moment de la cuisson, on les plonge directement dans l'eau bouillante salée, sans les décongeler.

Ces étapes servent à préparer les gnocchis aux tomates séchées .

Éditions Pratico-Pratiques Étape 1

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Étape 1

Dans un bol, déposez la purée et faites un puits au centre. Ajoutez le jaune d’oeuf et l’ail. Mélangez avec les doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte collante.

Éditions Pratico-Pratiques Étape 2

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Étape 2

Ajoutez la farine progressivement, jusqu’à ce que le mélange ne soit plus collant. Sur une surface farinée, pétrissez la pâte de manière à obtenir une consistance homogène et élastique.

Éditions Pratico-Pratiques Étape 3

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Étape 3

Découpez la pâte

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