Gnocchis Annecy Haute-Savoie

La préparation des gnocchis n'est pas si compliquée. Restaurants ou maisons? Faite votre choix. Vous trouverez ci joint une liste de restaurants à Annecy à même de vous recommander la formule la mieux adaptée à votre profil et à vos exigences.

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Clos Des Sens - Laurent Petit
13, Rue Jean Mermoz
Annecy Le Vieux, Haute-Savoie
Type de cuisine
Grande table

Données fournies par:
River's Café
(045) 045-4811
2 rue Gare
Annecy, Haute-Savoie
 
Le Grand Café
(045) 052-8115
pl Ste Claire
Annecy, Haute-Savoie
 
Ker-Meur
(045) 051-3550
4 Bis rue Poste
Annecy, Haute-Savoie
 
Koukoui Hyacinthe
(060) 926-9979
36 avenue Albigny
Annecy, Haute-Savoie
 
Restaurant L'Angelick
Chef Lieu
La Muraz, Haute-Savoie
Type de cuisine
Gastronomique

Données fournies par:
Le P'Thiou Bar
(045) 045-2957
6 rue République
Annecy, Haute-Savoie
 
La Belle Epoque
(045) 052-8290
2 rue Jean Jaurès
Annecy, Haute-Savoie
 
Bar Café Du Pont Morens
(045) 005-3812
9 quai Ile
Annecy, Haute-Savoie
 
L'Estaminet
(045) 045-8883
8 rue Ste Claire
Annecy, Haute-Savoie
 
Données fournies par:

Gnocchis

Ces petites bouchées de pommes de terre fondent littéralement dans la bouche. Pour obtenir des gnocchis d'une texture parfaite, il est impératif de ne pas trop travailler les pommes de terre après les avoir réduites en purée. Les gnocchis se conservent de une à deux semaines au congélateur. Il suffit de les disposer dans un plat en une seule couche et de les recouvrir. Au moment de la cuisson, on les plonge directement dans l'eau bouillante salée, sans les décongeler.

Ces étapes servent à préparer les gnocchis aux tomates séchées .

Éditions Pratico-Pratiques Étape 1

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Étape 1

Dans un bol, déposez la purée et faites un puits au centre. Ajoutez le jaune d’oeuf et l’ail. Mélangez avec les doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte collante.

Éditions Pratico-Pratiques Étape 2

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Étape 2

Ajoutez la farine progressivement, jusqu’à ce que le mélange ne soit plus collant. Sur une surface farinée, pétrissez la pâte de manière à obtenir une consistance homogène et élastique.

Éditions Pratico-Pratiques Étape 3

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Étape 3

Découpez la pâte

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