Gnocchis Albi Tarn

La préparation des gnocchis n'est pas si compliquée. Restaurants ou maisons? Faite votre choix. Vous trouverez ci joint une liste de restaurants à Albi à même de vous recommander la formule la mieux adaptée à votre profil et à vos exigences.

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L'Esprit Du Vin
11, Quai Choiseul
Albi, Tarn
Type de cuisine
Gastronomique

Données fournies par:
Restaurant La Rigaudie
Route De Saint Julien Du Puy
Graulhet, Tarn
Type de cuisine
Gastronomique

Données fournies par:
Vanilla Café
(056) 376-4325
12 avenue Marue De Lattre de Tassigny
Albi, Tarn
 
cafe restaurant LA COMEDIE
05-63-54-40-89?
42 Rue Porta
Albi, Tarn
 
Bar de L'Aviation
(056) 354-1434
198 avenue François Verdier
Albi, Tarn
 
Aux Berges Du Cerou-Patrice Gelbart
Rue Du Pont
Salles, Tarn
Type de cuisine
Gastronomique

Données fournies par:
Café de la Préfecture
(056) 338-1490
16 Lices Georges Pompidou
Albi, Tarn
 
Puech Jacques
(056) 354-0617
42 route Castres
Albi, Tarn
 
Kassiopé
(056) 349-9321
124 avenue de l'Europe La Renaudié
Albi, Tarn
 
Café de Castelviel
(056) 354-1566
4 rue Gardès
Albi, Tarn
 
Données fournies par:

Gnocchis

Ces petites bouchées de pommes de terre fondent littéralement dans la bouche. Pour obtenir des gnocchis d'une texture parfaite, il est impératif de ne pas trop travailler les pommes de terre après les avoir réduites en purée. Les gnocchis se conservent de une à deux semaines au congélateur. Il suffit de les disposer dans un plat en une seule couche et de les recouvrir. Au moment de la cuisson, on les plonge directement dans l'eau bouillante salée, sans les décongeler.

Ces étapes servent à préparer les gnocchis aux tomates séchées .

Éditions Pratico-Pratiques Étape 1

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Étape 1

Dans un bol, déposez la purée et faites un puits au centre. Ajoutez le jaune d’oeuf et l’ail. Mélangez avec les doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte collante.

Éditions Pratico-Pratiques Étape 2

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Étape 2

Ajoutez la farine progressivement, jusqu’à ce que le mélange ne soit plus collant. Sur une surface farinée, pétrissez la pâte de manière à obtenir une consistance homogène et élastique.

Éditions Pratico-Pratiques Étape 3

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Étape 3

Découpez la pâte

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