Gnocchis Ajaccio Corse-du-Sud

La préparation des gnocchis n'est pas si compliquée. Restaurants ou maisons? Faite votre choix. Vous trouverez ci joint une liste de restaurants à Ajaccio à même de vous recommander la formule la mieux adaptée à votre profil et à vos exigences.

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Le Moulin Farellacci
Calvese - Sollacaro
Sollacaro
Type de cuisine
Traditionnelle

Données fournies par:
Bar Lantivy
(049) 521-4542
26 boulevard Pascal Rossini
Ajaccio
 
Bar Le Trou dans le Mur
(049) 521-4922
1 boulevard Roi Jérôme
Ajaccio
 
Bar Le Golfe
(049) 521-0695
2 quai Napoléon
Ajaccio
 
Le Capitole
(049) 522-3238
pl Abattucci
Ajaccio
 
Le Cafe National
Cours Joseph Colonna
Vico
Type de cuisine
Traditionnelle

Données fournies par:
Bar Le Mayombe
(049) 521-4034
42 cours Napoléon
Ajaccio
 
Aqueduc Café
(068) 765-7812
Route de Calvi Mezzavia
Ajaccio
 
Bar Le Masséria
(049) 523-2269
boulevard Maglioli
Ajaccio
 
Bar Les Narcisses
(049) 520-9912
résid Narcisses bât A3 12 rue Terrasses Fleuries
Ajaccio
 
Données fournies par:

Gnocchis

Ces petites bouchées de pommes de terre fondent littéralement dans la bouche. Pour obtenir des gnocchis d'une texture parfaite, il est impératif de ne pas trop travailler les pommes de terre après les avoir réduites en purée. Les gnocchis se conservent de une à deux semaines au congélateur. Il suffit de les disposer dans un plat en une seule couche et de les recouvrir. Au moment de la cuisson, on les plonge directement dans l'eau bouillante salée, sans les décongeler.

Ces étapes servent à préparer les gnocchis aux tomates séchées .

Éditions Pratico-Pratiques Étape 1

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Étape 1

Dans un bol, déposez la purée et faites un puits au centre. Ajoutez le jaune d’oeuf et l’ail. Mélangez avec les doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte collante.

Éditions Pratico-Pratiques Étape 2

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Étape 2

Ajoutez la farine progressivement, jusqu’à ce que le mélange ne soit plus collant. Sur une surface farinée, pétrissez la pâte de manière à obtenir une consistance homogène et élastique.

Éditions Pratico-Pratiques Étape 3

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Étape 3

Découpez la pâte

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