Chili tex mex Aurillac Cantal

Quoi de mieux qu'un grand bol de chili pour réchauffer le corps et le coeur ? Gorgé de légumes variés, d'épices diverses, de haricots et de viande hachée, ce mets soutient les estomacs de longues heures durant.

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Chili tex mex - Cuisine

Chili tex mex

Mots-clés : Ail Boeuf - Plat principal Boeuf haché Boîte à lunch Chili Cuisson / Moins de 30 minutes Fève Légumineuse Mexicain Oignon jaune Pita Poivron Préparation / Moins de 30 minutes Tomate

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Quantité : 4 portions

Ingrédients :
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
2 oignons hachés
500 g (1 lb) de boeuf haché extra-maigre
1 poivron rouge
1 poivron jaune
4 tomates
1 boîte de haricots blancs de 540 ml
1 boîte de maïs en grains de 341 ml
1 sachet d’assaisonnements à chili (de type Old El Paso)
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf
375 ml (1 1/2 tasse) de sauce tomate
Sel au goût
4 pitas

Préparation :

  • 1Dans une casserole, chauffer l’huile et faire dorer les oignons et la viande.
  • 2Couper les poivrons et les tomates en dés.
  • 3Rincer et égoutter les haricots et le maïs en grains.
  • 4Ajouter le reste des ingrédients à l’exception des pitas.
  • 5Couvrir et laisser mijoter de 15 à 20 minutes à feu moyen en remuant de temps à autre.
  • 6Couper les pitas en quatre et les faire griller légèrement au four.
  • 7Accompagner le chili avec les pitas.

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