Carré d'agneau en croûte de romarin Evry Essone

Laissez la saveur des herbes enrichir ce délicieux plat raffiné.

Entreprises Locales

Pour toutes informations relatives à cette page, contactez toutlocal.fr.
Carrefour Evry II Magasin
(016) 936-6200
centre cial Agora
Evry, Essone
 
Monoprix
(014) 666-0167
16 rue Auguste Mounie
Antony, Hauts-de-Seine
 
Franprix Sogelph
(014) 237-6762
206 rue Adolphe Pajeaud
Antony, Hauts-de-Seine
 
Franprix Fontaine Distribution Franchisé indépendant
(014) 237-1008
5 place Baconnets
Antony, Hauts-de-Seine
 
Ed
(014) 718-1717
118 rue Gén Malleret Joinville
Vitry-sur-Seine, Val-de-Marne
 
Monedis
(014) 237-1971
61 avenue Jean Monnet
Antony, Hauts-de-Seine
 
Simply Market
(014) 702-3828
12 place Résidence
Antony, Hauts-de-Seine
 
Sogelph (SA)
(014) 237-7920
206 rue Adolphe Pajeaud
Antony, Hauts-de-Seine
 
Fontaine Distribution
(014) 237-0370
5 place Baconnets
Antony, Hauts-de-Seine
 
Shopi
(014) 681-9135
145 avenue Paul Vaillant Couturierue
Vitry-sur-Seine, Val-de-Marne
 

Carré d'agneau en croûte de romarin - Cuisine

Carré d'agneau en croûte de romarin

Mots-clés : Agneau Agneau - Plat principal Carré d'agneau Cuisson / Moins de 30 minutes Romarin

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 8 à 10 minutes
Quantité : 4 portions

Ingrédients :
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
2 carrés d’agneau d’environ sept côtelettes
250 ml (1 tasse) de chapelure
15 ml (1 c. à soupe) de romarin haché
30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
Sel et poivre au goût
45 ml (3 c. à soupe) de moutarde de Dijon

Préparation :

  • 1Dans une poêle, chauffer l’huile et faire dorer les carrés d’agneau 2 minutes de chaque côté. Retirer du feu et laisser refroidir.
  • 2Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  • 3À l’aide du robot culinaire, mélanger finement la chapelure avec le romarin, le persil, le sel et le poivre. Verser le mélange de chapelure dans une assiette creuse.
  • 4Une fois les carrés d’agneau refroidis, étaler la moutarde dessus et enrober de chapelure. Presser la chapelure avec le bout des doigts afin qu’elle adhère bien à la viande.
  • 5Déposer les carrés dans une rôtissoire ou un grand plat de cuisson peu profond muni d’une feuille de papier parchemin.
  • 6Cuire au four de 8 à 10 minutes afin de conserver l’agneau bien rosé, de préférence.
  • 7Laisser reposer de cinq à dix minutes avant de tailler l’agneau en côtelettes.

Lire la suite de l'article sur le site de Pratico-Pratiques