Cannellonis au veau et concassé de tomates Brive-la-Gaillarde Corrèze

Un gratin de pâtes à se rouler par terre! Ici, ce sont les cannellonis qui sont à l'honneur, bien servis par une farce au fromage cottage et au veau haché. Idéal pour un menu à l'italienne, ce plat principal peut se cuisiner à l'avance.

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Cannellonis au veau et concassé de tomates - Cuisine

Cannellonis au veau et concassé de tomates

Mots-clés : À l'avance Basilic Cannelloni Chapelure Cottage Cuisson / De 30 à 60 minutes Italien Lasagne Mozzarella Oignon jaune Parmesan Pâtes alimentaires / nouilles Pâtes farcies Préparation / Moins de 30 minutes Tomate Veau Veau - Plat principal

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Quantité : 12 cannellonis (4 à 6 portions)

Ingrédients :
 

POUR LA FARCE:
450 (1 lb) de veau haché maigre
1 contenant de fromage cottage de 250 g
60 ml (1/4 de tasse) de parmesan râpé
45 ml (3 c. à soupe) de basilic haché
1 oeuf battu
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
1/2 oignon haché
60 ml (1/4 de tasse) de chapelure
Sel et poivre au goût

POUR LES CANNELLONIS:
500 ml (2 tasses) de sauce rosée du commerce
6 lasagnes fraîches (de type O Sole Mio)
250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée
1 boîte de tomates en dés avec épices italiennes de 540 ml, égouttées

Préparation :

  • 1Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la farce.
  • 2Préchauffer le four à 190 ºC (375 ºF).
  • 3Dans un plat à gratin de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po), verser la moitié de la sauce rosée.
  • 4Couper les lasagnes en deux sur la longueur.
  • 5Étaler environ 85 ml (1/3 de tasse) de farce à la base de chaque lasagne.
  • 6Rouler en serrant bien de manière à former un cylindre.
  • 7Disposer les cannellonis, joint en dessous, les uns contre les autre dans le plat.
  • 8Napper du reste de la sauce.
  • 9Couvrir de mozzarella et des tomates.
  • 10Cuire au four 45 minutes.

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