Cannellonis au poulet et parmesan Perpignan Pyrénées-Orientales

Dans la catégorie petits plats à congeler! Farcir les cannellonis avec une préparation au poulet est une manière intéressante de varier le menu.

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Cannellonis au poulet et parmesan

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 à 30 minutes
Quantité : 12 cannellonis (4 portions)

Ingrédients :
500 ml (2 tasses) de sauce tomate
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
450 g (1 lb) de poulet haché
15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
15 ml (1 c. à soupe) d’estragon haché
15 ml (1 c. à soupe) de basilic haché
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
1 oeuf
60 ml (1/4 de tasse) de fromage parmesan râpé
30 ml (2 c. à soupe) de chapelure
Sel et poivre du moulin au goût
12 cannellonis secs
250 ml (1 tasse) de fromage mozzarella râpé

Préparation :

  • 1Dans un bol, mélanger la sauce tomate avec le bouillon. Réserver.
  • 2Dans un deuxième récipient, mélanger le poulet avec les herbes, l’ail, l’oeuf, le parmesan, la chapelure et l’assaisonnement.
  • 3À l’aide d’une petite cuillère, farcir les tubes de cannellonis avec cette préparation.
  • 4Dans un grand plat à congélation pouvant aller au four ou dans quatre ramequins individuels, étaler une petite quantité de sauce tomate.
  • 5Ajouter les cannellonis et verser le reste de la sauce.
  • 6Couvrir de mozzarella.
  • 7Fermer hermétiquement et placer au congélateur.
  • 8Au moment de faire cuire, préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  • 9Placer les cannellonis directement au four sans les décongeler.
  • 10Laisser cuire de 20 à 30 minutes.

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