Cailles farcies aux pommes Strasbourg Bas-Rhin

Cette recette de cailles sur le barbecue est idéale pour découvrir cette petite volaille à la viande si tendre.

Entreprises Locales

Pour toutes informations relatives à cette page, contactez toutlocal.fr.
8 à Huit
(039) 023-6015
35 rue Fbg de Pierre
Strasbourg, Bas-Rhin
 
Le Mutant
(038) 827-8361
r Curie
Strasbourg, Bas-Rhin
 
Supérette Coop
(038) 834-0587
rue Soultz
Strasbourg, Bas-Rhin
 
Simply Market
(038) 832-5153
47 rue Grandes Arcades
Strasbourg, Bas-Rhin
 
PRO Inter
(038) 810-1400
105 RUE DE LA PLAINE DES BOUCHERS
Strasbourg, Bas-Rhin
 
Coop Alsace
(038) 845-9500
3 rue Coopérative
Strasbourg, Bas-Rhin
 
Coop Alsace
(038) 845-9500
3 rue Coopérative
Strasbourg, Bas-Rhin
 
Centre Commercial Rivetoile
(038) 855-2929
3 place Dauphine
Strasbourg, Bas-Rhin
 
Intermarché
(038) 827-2000
256 rte Mittelhausbergen
Strasbourg, Bas-Rhin
 
Supérette Coop
(038) 834-0587
rue Soultz
Strasbourg, Bas-Rhin
 

Cailles farcies aux pommes

Temps de préparation : 10 à 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes environ
Quantité : 4 portions

Ingrédients :
45 ml (3 c. à soupe) de beurre
4 pommes
45 ml (3 c. à soupe) d'oignon
4 champignons
Jus d´un citron
45 ml (3 c. à soupe) de raisins secs
8 cailles désossées
Sel et poivre au goût

Préparation :

  • 1Dans une casserole, faire fondre le beurre.
  • 2Ajouter les pommes, les oignons et les champignons coupés en petits dés, puis faire colorer. Incorporer le jus de citron et les raisins.
  • 3Laisser chauffer à feu doux. Réserver au frais.
  • 4Saler, poivrer vos cailles à l´intérieur et à l'extérieur.
  • 5Farcir avec la compote et refermer à l'aide d´un cure-dents afin d´éviter que la farce déborde en cours de cuisson.
  • 6Faire cuire au barbecue à feu moyen pendant 15 minutes environ.

Lire la suite de l'article sur le site de Pratico-Pratiques