Cailles farcies aux pommes Montreuil Seine-Saint-Denis

Cette recette de cailles sur le barbecue est idéale pour découvrir cette petite volaille à la viande si tendre.

Entreprises Locales

Pour toutes informations relatives à cette page, contactez toutlocal.fr.
Heykal
(097) 938-9610
53 boulevard Paul Vaillant Couturierue
Montreuil, Seine-Saint-Denis
 
Carrefour
(014) 993-7575
280 rue Paris
Montreuil, Seine-Saint-Denis
 
Monoprix
(014) 875-3021
96 rue Dalayrac
Fontenay-sous-Bois, Val-de-Marne
 
Distriberger
(014) 026-7636
35 rue Bergerue
Paris, Paris
 
Leader Price
(014) 390-1713
96 avenue Georges Gosnat
Ivry-Sur-Seine, Val-de-Marne
 
Simply Market
(014) 287-2493
98 boulevard Boissière
Montreuil, Seine-Saint-Denis
 
Supermarché JI
(062) 779-1361
Ctre Cial Crx De Chavau 5 avenue Résistance
Montreuil, Seine-Saint-Denis
 
Auchan
(014) 394-8400
avenue Marue Joffre
Fontenay-Sous-Bois, Val-de-Marne
 
Carrefour Market
(014) 521-1515
22 promenée Marat
Ivry-Sur-Seine, Val-de-Marne
 
Peridis
(014) 235-0721
130 rue Gabriel Péri
St. Denis, Seine-Saint-Denis
 

Cailles farcies aux pommes

Temps de préparation : 10 à 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes environ
Quantité : 4 portions

Ingrédients :
45 ml (3 c. à soupe) de beurre
4 pommes
45 ml (3 c. à soupe) d'oignon
4 champignons
Jus d´un citron
45 ml (3 c. à soupe) de raisins secs
8 cailles désossées
Sel et poivre au goût

Préparation :

  • 1Dans une casserole, faire fondre le beurre.
  • 2Ajouter les pommes, les oignons et les champignons coupés en petits dés, puis faire colorer. Incorporer le jus de citron et les raisins.
  • 3Laisser chauffer à feu doux. Réserver au frais.
  • 4Saler, poivrer vos cailles à l´intérieur et à l'extérieur.
  • 5Farcir avec la compote et refermer à l'aide d´un cure-dents afin d´éviter que la farce déborde en cours de cuisson.
  • 6Faire cuire au barbecue à feu moyen pendant 15 minutes environ.

Lire la suite de l'article sur le site de Pratico-Pratiques