Cailles farcies aux pommes Cholet Maine-et-Loire

Cette recette de cailles sur le barbecue est idéale pour découvrir cette petite volaille à la viande si tendre.

Entreprises Locales

Pour toutes informations relatives à cette page, contactez toutlocal.fr.
Carrefour
(024) 149-5656
rue Anjou
Cholet, Maine-et-Loire
 
Géant Cholet
(024) 175-3400
avenue Sables
Cholet, Maine-et-Loire
 
Simply Market
(024) 158-5300
avenue Europe
Cholet, Maine-et-Loire
 
Netto
(024) 158-1633
36 rue Anjou
Cholet, Maine-et-Loire
 
Lidl
(080) 000-5435
2 rue Layon
Cholet, Maine-et-Loire
 
Marché Plus
(024) 165-7456
25 rue Laënnec
Cholet, Maine-et-Loire
 
Leader Price
(024) 175-5315
50 avenue Napoléon Bonaparte
Cholet, Maine-et-Loire
 
Intermarché
(024) 165-1015
65 boulevard Delhumeau Plessis
Cholet, Maine-et-Loire
 
Centre Leclerc
(024) 175-2777
1 avenue Marue Koénig
Cholet, Maine-et-Loire
 
Leader Price
(024) 175-5315
50 avenue Napoléon Bonaparte
Cholet, Maine-et-Loire
 

Cailles farcies aux pommes

Temps de préparation : 10 à 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes environ
Quantité : 4 portions

Ingrédients :
45 ml (3 c. à soupe) de beurre
4 pommes
45 ml (3 c. à soupe) d'oignon
4 champignons
Jus d´un citron
45 ml (3 c. à soupe) de raisins secs
8 cailles désossées
Sel et poivre au goût

Préparation :

  • 1Dans une casserole, faire fondre le beurre.
  • 2Ajouter les pommes, les oignons et les champignons coupés en petits dés, puis faire colorer. Incorporer le jus de citron et les raisins.
  • 3Laisser chauffer à feu doux. Réserver au frais.
  • 4Saler, poivrer vos cailles à l´intérieur et à l'extérieur.
  • 5Farcir avec la compote et refermer à l'aide d´un cure-dents afin d´éviter que la farce déborde en cours de cuisson.
  • 6Faire cuire au barbecue à feu moyen pendant 15 minutes environ.

Lire la suite de l'article sur le site de Pratico-Pratiques