Cailles farcies aux pommes Brest Finistère

Cette recette de cailles sur le barbecue est idéale pour découvrir cette petite volaille à la viande si tendre.

Entreprises Locales

Pour toutes informations relatives à cette page, contactez toutlocal.fr.
Carrefour Market
(029) 803-3942
centre cial Bellevue
Brest, Finistère
 
Centre Commercial Coat Ar Guéven
(029) 843-0770
centre cial Coat arue Guéven
Brest, Finistère
 
Ecomarché
(029) 805-0045
45 rue Dupuy de Lôme
Brest, Finistère
 
SHOPI Bresdis (SARL) Franchisé indépendant
(029) 880-6637
41 rue Siam
Brest, Finistère
 
Etablissenents Creach
(029) 802-3028
4 rue Auguste Rodin
Brest, Finistère
 
C.D.M (Comptoir des Marchandises)
(029) 842-1145
13 rue Georges Didailler
Brest, Finistère
 
Carrefour
(029) 831-7700
126 boulevard Plymouth
Brest, Finistère
 
Casino
(029) 833-7921
201 Bis rue Jean Jaurès
Brest, Finistère
 
Centre Leclerc
(029) 844-5645
16 rue 2ème DB
Brest, Finistère
 
Superette Les Palmiers
(029) 843-4112
119 rue Jean Jaurès
Brest, Finistère
 

Cailles farcies aux pommes

Temps de préparation : 10 à 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes environ
Quantité : 4 portions

Ingrédients :
45 ml (3 c. à soupe) de beurre
4 pommes
45 ml (3 c. à soupe) d'oignon
4 champignons
Jus d´un citron
45 ml (3 c. à soupe) de raisins secs
8 cailles désossées
Sel et poivre au goût

Préparation :

  • 1Dans une casserole, faire fondre le beurre.
  • 2Ajouter les pommes, les oignons et les champignons coupés en petits dés, puis faire colorer. Incorporer le jus de citron et les raisins.
  • 3Laisser chauffer à feu doux. Réserver au frais.
  • 4Saler, poivrer vos cailles à l´intérieur et à l'extérieur.
  • 5Farcir avec la compote et refermer à l'aide d´un cure-dents afin d´éviter que la farce déborde en cours de cuisson.
  • 6Faire cuire au barbecue à feu moyen pendant 15 minutes environ.

Lire la suite de l'article sur le site de Pratico-Pratiques