Cailles farcies aux pommes Amiens Somme

Cette recette de cailles sur le barbecue est idéale pour découvrir cette petite volaille à la viande si tendre.

Entreprises Locales

Pour toutes informations relatives à cette page, contactez toutlocal.fr.
Europa Discount
(032) 244-5871
rue Terral
Amiens, Somme
 
Intermarché
(032) 244-6875
495 rue Abbeville
Amiens, Somme
 
Le Mutant
(032) 244-9561
3 rue Saveuse
Amiens, Somme
 
Géant Hypermarché
(032) 238-3800
rte St Quentin
Amiens, Somme
 
C.D.M Astériv (SARL)
(032) 252-2662
rue Le Gréco
Amiens, Somme
 
C.D.M Astériv (SARL)
(032) 252-2662
rue Le Gréco
Amiens, Somme
 
Carrefour Market
(032) 291-0738
22 Bis rue Gén Leclerc
Amiens, Somme
 
Carrefour
(032) 266-2560
rte Doullens
Amiens, Somme
 
Intermarché
(032) 244-6875
495 rue Abbeville
Amiens, Somme
 
Europa Discount
(032) 244-5871
rue Terral
Amiens, Somme
 

Cailles farcies aux pommes

Temps de préparation : 10 à 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes environ
Quantité : 4 portions

Ingrédients :
45 ml (3 c. à soupe) de beurre
4 pommes
45 ml (3 c. à soupe) d'oignon
4 champignons
Jus d´un citron
45 ml (3 c. à soupe) de raisins secs
8 cailles désossées
Sel et poivre au goût

Préparation :

  • 1Dans une casserole, faire fondre le beurre.
  • 2Ajouter les pommes, les oignons et les champignons coupés en petits dés, puis faire colorer. Incorporer le jus de citron et les raisins.
  • 3Laisser chauffer à feu doux. Réserver au frais.
  • 4Saler, poivrer vos cailles à l´intérieur et à l'extérieur.
  • 5Farcir avec la compote et refermer à l'aide d´un cure-dents afin d´éviter que la farce déborde en cours de cuisson.
  • 6Faire cuire au barbecue à feu moyen pendant 15 minutes environ.

Lire la suite de l'article sur le site de Pratico-Pratiques