Burgers au boeuf irrésistibles Poitiers Vienne

Les burgers ne cessent de se réinventer! Cette version propose des boulettes de bœuf haché rehaussé d'ail, de persil, d'échalote et d'épices à steak, le tout relevé d'une délicieuse sauce à base de yogourt. Le menu idéal pour égayer un repas d'été sur la terrasse!

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Poitiers, Vienne
 

Burgers au boeuf irrésistibles

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Quantité : 4 portions

Ingrédients :
450 g (1 lb) de boeuf haché maigre
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
1 échalote verte émincée
Épices à steak au goût
60 ml (1/4 de tasse) de yogourt nature
15 ml (1 c. à soupe) de mayonnaise
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
15 ml (1 c. à soupe) de basilic haché
4 pains à hamburger
2 tomates coupées en rondelles
125 ml (1/2 tasse) de cheddar râpé
375 ml (1 1/2 tasse) de mesclun

Préparation :

  • 1Dans un bol, mélanger la viande hachée avec l’ail, le persil, l’échalote et les épices à steak. Façonner quatre galettes d’environ 2 cm (3/4 de po) d’épaisseur.
  • 2Dans un bol, mélanger le yogourt avec la mayonnaise, la ciboulette et le basilic. Réserver au frais.
  • 3Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Sur les grilles chaudes et huilées, cuire de 5 à 7 minutes de chaque côté en retournant fréquemment, jusqu’à ce que l’intérieur des galettes ait perdu sa teinte rosée ou que le thermomètre à cuisson indique 71 °C (160 °F).
  • 4Faire griller les pains 2 minutes sur la grille du dessus. Badigeonner la partie inférieure des pains de la préparation au yogourt.
  • 5Déposer la viande sur le pain et garnir de tomates, de fromage et de mesclun.

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