Brochettes de volaille au vin rouge Nancy Meurthe-et-Moselle

Ces savoureuses brochettes font alterner tranches de bacon, champignons et morceaux de volaille gorgés d'une goûteuse marinade à base de vin rouge.

Entreprises Locales

Pour toutes informations relatives à cette page, contactez toutlocal.fr.
Marché Plus
(038) 331-2668
9 avenue Gén Leclerc
Nancy, Meurthe-et-Moselle
 
Solaric
(038) 357-1717
1 Rue Emile Bertin
Nancy, Meurthe-et-Moselle
 
Carrefour City
(038) 335-0835
26 rue St Georges
Nancy, Meurthe-et-Moselle
 
Monoprix
(038) 317-7870
centre cial St Sébastien
Nancy, Meurthe-et-Moselle
 
PRODUITS GRECS PANOS
(038) 332-1188
24 reu oberlin
nancy, Meurthe-et-Moselle
 
Metro Libre Service de Gros
(038) 317-7800
rue Marcel Brot
Nancy, Meurthe-et-Moselle
 
Proxi Leopold
(038) 322-6213
2 cours Léopold
Nancy, Meurthe-et-Moselle
 
Marché Plus Solaric Franchisé indépendant
(038) 357-1717
1 rue Émile Bertin
Nancy, Meurthe-et-Moselle
 
Shopi
(038) 340-1632
84 Rue Jeanne d'Arc
Nancy, Meurthe-et-Moselle
 
Proxi
(038) 345-8342
12 avenue Foch
Nancy, Meurthe-et-Moselle
 

Brochettes de volaille au vin rouge - Cuisine

Brochettes de volaille au vin rouge

Mots-clés : Bacon Brochette Carotte Champignon Cuisson / Moins de 15 minutes Marinage Oignon jaune Poitrine de poulet Préparation / Moins de 15 minutes Romarin Thym Vin rouge

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de marinage : 8 heures
Temps de cuisson : 10 minutes
Quantité : 4 portions

Servies sur un lit de riz aux légumes, elles se révèlent parfaites en toute occasion!

Ingrédients :
250 ml (1 tasse) de vin rouge
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de boeuf
1 branche de romarin
1 branche de thym
1 feuille de laurier
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
1 carotte émincée
1 oignon émincé
5 ml (1 c. à thé) de poivre noir entier
720 g (1 1/2 lb environ) de volaille
16 petits champignons blancs
4 tranches de bacon
Sel au goût
30 ml (2 c. à soupe) de beurre mou
30 ml (2 c. à soupe) de farine

Préparation :

  • 1Pour la marinade au vin rouge, incorporer le bouillon de boeuf, les fines herbes, l’ail, la carotte et l’oignon émincés ainsi que le poivre. Laisser macérer la volaille préalablement coupée en cubes dans la marinade toute la nuit. Égoutter le tout.
  • 2Sur des brochettes, intercaler les cubes de volaille, les champignons et le bacon. Saler et faire griller.
  • 3Pour la sauce, fondre le beurre dans une casserole, incorporer la farine et porter à ébullition en remuant. Ajouter le reste de la marinade et cuire à feu doux en fouettant de temps à autre. Laisser réduire jusqu’à l’obtention de la consistance d’une sauce. Assaisonner.

Lire la suite de l'article sur le site de Pratico-Pratiques