Brochettes de saumon aux agrumes Poitiers Vienne

Piquées sur des tiges de citronnelle, ces brochettes adoptent des airs exotiques !

Entreprises Locales

Pour toutes informations relatives à cette page, contactez toutlocal.fr.
Lidl
(080) 000-5435
27 rue Bignoux
Poitiers, Vienne
 
Auchan
(054) 955-2180
250 avenue 8 Mai 1945
Poitiers, Vienne
 
Intermarché
(054) 988-4571
91 avenue 8 Mai 1945
Poitiers, Vienne
 
Law Sek
(097) 970-5999
centre cial Gibauderie rue La Rochefoucauld
Poitiers, Vienne
 
Leader Price
(054) 937-1867
12 route Parthenay
Poitiers, Vienne
 
INTERCAVES POITIERS
(069) 864-5428
55 AV DU 8 MAI 1945
POITIERS, Vienne
 
Carrefour Market
(054) 947-5375
78 place Provence
Poitiers, Vienne
 
Marché Plus
(054) 988-9004
22 rue Magenta
Poitiers, Vienne
 
Supermarché Timy
(054) 901-1562
centre commercial 1 rue Vallée Monnaie
Poitiers, Vienne
 
Intermarché
(054) 988-4571
91 avenue 8 Mai 1945
Poitiers, Vienne
 

Brochettes de saumon aux agrumes - Cuisine

Brochettes de saumon aux agrumes

Mots-clés : Barbecue Brochette Ciboulette Citron Citronnelle Cuisson / Moins de 30 minutes Échalote verte Marinage Orange Pamplemousse Poisson Poisson - Plat principal Préparation / Moins de 30 minutes Saumon

Temps de préparation : 12 à 15 minutes
Temps de marinage : 30 minutes
Temps de cuisson : 6 à 8 minutes
Quantité : 4 portions

Ingrédients :
1 citron
1 orange
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette
4 filets de saumon de 150 à 180 g (1/3 à 1/2 lb) chacun
1 pamplemousse
30 ml (2 c. à soupe) d´huile d´olive
30 ml (2 c. à soupe) d´échalotes vertes émincées
4 tiges de citronnelle
Sel et poivre au goût

Préparation :

  • 1Préparer les zestes de citron et d´orange. Ajouter la ciboulette et les filets de saumon et laisser mariner 30 minutes au réfrigérateur.
  • 2Pour préparer la salade d´accompagnement, peler les agrumes et couper en petits dés. Ajouter l´huile d´olive et les échalotes vertes, conserver au froid.
  • 3Enlever les premières feuilles des tiges de citronnelle, puis embrocher les filets de saumon.
  • 4Cuire les filets de six à huit minutes, sur une grille très chaude du barbecue préalablement huilée. Éviter de cuire le saumon trop longtemps, car sa chair deviendra sèche.
  • 5Servir avec la salade d´agrumes.

Lire la suite de l'article sur le site de Pratico-Pratiques