Brochettes de saumon aux agrumes Paris Paris

Piquées sur des tiges de citronnelle, ces brochettes adoptent des airs exotiques !

Entreprises Locales

Pour toutes informations relatives à cette page, contactez toutlocal.fr.
Distriberger
(014) 026-7636
35 rue Bergerue
Paris, Paris
 
Hyper Casino
(015) 661-3400
125 boulevard Vincent Auriol
Paris, Paris
 
Davout Distribution
(014) 030-0626
173 boulevard Davout
Paris, Paris
 
S.G.A.C (Sté Générale d'Alimentation de Clichy)
(014) 731-0731
13 rue D'Estienne d'Orves
Clichy, Hauts-de-Seine
 
Leader Price
(014) 390-1713
96 avenue Georges Gosnat
Ivry-Sur-Seine, Val-de-Marne
 
Diverso
(014) 029-8896
81 rue Verrerie
Paris, Paris
 
Daily Monop
(015) 656-8190
327 rue Vaugirard
Paris, Paris
 
Ivrydis
(014) 390-4306
23 rue Lénine
Ivry-Sur-Seine, Val-de-Marne
 
Clichy Distribution (Comité d'Entrep)
(015) 590-1524
167 boulevard Victorue Hugo
Clichy, Hauts-de-Seine
 
Supermarché JI
(062) 779-1361
Ctre Cial Crx De Chavau 5 avenue Résistance
Montreuil, Seine-Saint-Denis
 

Brochettes de saumon aux agrumes - Cuisine

Brochettes de saumon aux agrumes

Mots-clés : Barbecue Brochette Ciboulette Citron Citronnelle Cuisson / Moins de 30 minutes Échalote verte Marinage Orange Pamplemousse Poisson Poisson - Plat principal Préparation / Moins de 30 minutes Saumon

Temps de préparation : 12 à 15 minutes
Temps de marinage : 30 minutes
Temps de cuisson : 6 à 8 minutes
Quantité : 4 portions

Ingrédients :
1 citron
1 orange
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette
4 filets de saumon de 150 à 180 g (1/3 à 1/2 lb) chacun
1 pamplemousse
30 ml (2 c. à soupe) d´huile d´olive
30 ml (2 c. à soupe) d´échalotes vertes émincées
4 tiges de citronnelle
Sel et poivre au goût

Préparation :

  • 1Préparer les zestes de citron et d´orange. Ajouter la ciboulette et les filets de saumon et laisser mariner 30 minutes au réfrigérateur.
  • 2Pour préparer la salade d´accompagnement, peler les agrumes et couper en petits dés. Ajouter l´huile d´olive et les échalotes vertes, conserver au froid.
  • 3Enlever les premières feuilles des tiges de citronnelle, puis embrocher les filets de saumon.
  • 4Cuire les filets de six à huit minutes, sur une grille très chaude du barbecue préalablement huilée. Éviter de cuire le saumon trop longtemps, car sa chair deviendra sèche.
  • 5Servir avec la salade d´agrumes.

Lire la suite de l'article sur le site de Pratico-Pratiques