Brochettes de moules, pétoncles au poireau Aurillac Cantal

De jolies brochettes de fruits de mer, servies avec un accompagnement hors de l'ordinaire, des poireaux séchés.

Entreprises Locales

Pour toutes informations relatives à cette page, contactez toutlocal.fr.
Centre Leclerc
(047) 164-2505
26 rue Jordanne
Aurillac, Cantal
 
Intermarché
04-71-48-13-61?
120 Avenue du Général Leclerc
Aurillac, Cantal
 
Shopi
(047) 148-8775
1 place Square
Aurillac, Cantal
 
Centre Leclerc
(047) 164-2505
26 rue Jordanne
Aurillac, Cantal
 
Intermarché
04-71-48-13-61?
120 Avenue du Général Leclerc
Aurillac, Cantal
 
Simply Market
(047) 163-6831
rue La Montade
Aurillac, Cantal
 
Géant Aurillac
(047) 163-8400
87 avenue Charles De Gaulle
Aurillac, Cantal
 
Shopi
(047) 148-8775
1 place Square
Aurillac, Cantal
 
Simply Market
(047) 163-6831
rue La Montade
Aurillac, Cantal
 
Géant Aurillac
(047) 163-8400
87 avenue Charles De Gaulle
Aurillac, Cantal
 

Brochettes de moules, pétoncles au poireau - Cuisine -

Brochettes de moules, pétoncles au poireau

Mots-clés : Ananas Aneth Brochette Cuisson / Plus de 60 minutes Fruits de mer Fruits de mer - Plat principal Huile d'olive Moule Oignon rouge Pétoncle Poireau Poivron Préparation / Moins de 30 minutes

Temps de préparation : 5 à 10 minutes
Temps de marinage : 10 minutes
Temps de cuisson : 3 à 4 heures
Quantité : 4 portions

Ingrédients :
1 poireau
1 oignon rouge
1 poivron jaune
1/2 ananas
12 pétoncles moyens
12 moules décortiquées
15 ml (1 c. à soupe) d´aneth haché
30 ml (2 c. à soupe) d´huile d´olive
5 ml (1 c. à thé) de poivre italien
Sel au goût

Préparation :

  • 1Laver et émincer le poireau en julienne.
  • 2Faire sécher complètement au four à 50 °C (125 °F) pendant trois ou quatre heures, en remuant de temps en temps.
  • 3Réserver.
  • 4Couper l´oignon, le poivron et l´ananas en gros morceaux.
  • 5Faire mariner au frais avec les fruits de mer, les fines herbes et l´huile d´olive.
  • 6Préparer les brochettes en alternant vos produits.
  • 7Saler et poivrer.
  • 8Griller ou poêler vos brochettes sur un feu vif.
  • 9Servir avec le poireau séché.

Lire la suite de l'article sur le site de Pratico-Pratiques