Brochettes de boeuf à l'italienne Strasbourg Bas-Rhin

Du barbecue pour faire changement des pâtes et de la pizza! Le goût de l'Italie est dans la marinade qui enveloppe la viande, puisqu'au pesto aux tomates séchées s'ajoutent les noix de pin, le basilic et le parmesan. Un Chianti avec ça?

Entreprises Locales

Pour toutes informations relatives à cette page, contactez toutlocal.fr.
8 à Huit
(039) 023-6015
35 rue Fbg de Pierre
Strasbourg, Bas-Rhin
 
Le Mutant
(038) 827-8361
r Curie
Strasbourg, Bas-Rhin
 
Centre Commercial Rivetoile
(038) 855-2929
3 place Dauphine
Strasbourg, Bas-Rhin
 
Coop Alsace
(038) 845-9500
3 rue Coopérative
Strasbourg, Bas-Rhin
 
PRO Inter
(038) 810-1400
105 RUE DE LA PLAINE DES BOUCHERS
Strasbourg, Bas-Rhin
 
Coop Alsace
(038) 845-9500
3 rue Coopérative
Strasbourg, Bas-Rhin
 
Supérette Coop
(038) 834-0587
rue Soultz
Strasbourg, Bas-Rhin
 
Simply Market
(038) 832-5153
47 rue Grandes Arcades
Strasbourg, Bas-Rhin
 
Intermarché
(038) 827-2000
256 rte Mittelhausbergen
Strasbourg, Bas-Rhin
 
PRO Inter
(038) 810-1400
105 RUE DE LA PLAINE DES BOUCHERS
Strasbourg, Bas-Rhin
 

Brochettes de boeuf à l'italienne

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de marinage : 1 heure
Temps de cuisson : 10 minutes
Quantité : 4 portions

Accompagner de brochettes de légumes aux fines herbes , tel qu'illustré.

Ingrédients :
675 g (1 1/2 lb) de cubes de boeuf à brochettes (ou de bifteck de haut de surlonge coupé en cubes de 2,5 cm – 1 po)

Pour la marinade:
60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) de pesto aux tomates séchées
15 ml (1 c. à soupe) de noix de pin hachées
15 ml (1 c. à soupe) de basilic émincé
15 ml (1 c. à soupe) de parmesan râpé

Préparation :

  • 1Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
  • 2Verser la moitié de la préparation dans un sac hermétique. Ajouter les cubes de boeuf et réfrigérer 1 heure.
  • 3Couvrir et réserver l’autre moitié de la marinade au frais. Elle servira de sauce d’accompagnement.
  • 4Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  • 5Piquer les cubes de viande sur des brochettes.
  • 6Sur les grilles chaudes et huilées, cuire de 5 à 6 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée.
  • 7Au moment de servir, napper les brochettes avec la marinade réservée.

Lire la suite de l'article sur le site de Pratico-Pratiques