Brochettes de boeuf à l'italienne Foix Ariège

Du barbecue pour faire changement des pâtes et de la pizza! Le goût de l'Italie est dans la marinade qui enveloppe la viande, puisqu'au pesto aux tomates séchées s'ajoutent les noix de pin, le basilic et le parmesan. Un Chianti avec ça?

Entreprises Locales

Pour toutes informations relatives à cette page, contactez toutlocal.fr.
Casino
(056) 105-0780
place 59ème RI
Foix, Ariège
 
8 à Huit Fima (Sarl) Commerce indépendant
(056) 165-1393
la condamine avenue Ferrières
Foix, Ariège
 
8 à Huit Fima (Sarl) Commerce indépendant
(056) 165-1393
la condamine avenue Ferrières
Foix, Ariège
 
Supermarché Casino
(056) 105-0780
Place 59 Eme Ri
Foix, Ariège
 
Centre E.leclerc
(056) 102-6868
Route D Espagne
Foix, Ariège
 
Centre Leclerc
(056) 102-6868
route Espagne
Foix, Ariège
 
Centre Leclerc
(056) 102-6868
route Espagne
Foix, Ariège
 
Casino
(056) 105-0780
place 59ème RI
Foix, Ariège
 
Petit Casino
(056) 165-0484
1 Lieu-dit Ecole Parmentier
Foix, Ariège
 
Casino
(056) 105-0780
Place Du 59 Eme Ri
Foix, Ariège
 

Brochettes de boeuf à l'italienne

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de marinage : 1 heure
Temps de cuisson : 10 minutes
Quantité : 4 portions

Accompagner de brochettes de légumes aux fines herbes , tel qu'illustré.

Ingrédients :
675 g (1 1/2 lb) de cubes de boeuf à brochettes (ou de bifteck de haut de surlonge coupé en cubes de 2,5 cm – 1 po)

Pour la marinade:
60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) de pesto aux tomates séchées
15 ml (1 c. à soupe) de noix de pin hachées
15 ml (1 c. à soupe) de basilic émincé
15 ml (1 c. à soupe) de parmesan râpé

Préparation :

  • 1Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
  • 2Verser la moitié de la préparation dans un sac hermétique. Ajouter les cubes de boeuf et réfrigérer 1 heure.
  • 3Couvrir et réserver l’autre moitié de la marinade au frais. Elle servira de sauce d’accompagnement.
  • 4Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  • 5Piquer les cubes de viande sur des brochettes.
  • 6Sur les grilles chaudes et huilées, cuire de 5 à 6 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée.
  • 7Au moment de servir, napper les brochettes avec la marinade réservée.

Lire la suite de l'article sur le site de Pratico-Pratiques