Brochettes de boeuf à l'italienne Cholet Maine-et-Loire

Du barbecue pour faire changement des pâtes et de la pizza! Le goût de l'Italie est dans la marinade qui enveloppe la viande, puisqu'au pesto aux tomates séchées s'ajoutent les noix de pin, le basilic et le parmesan. Un Chianti avec ça?

Entreprises Locales

Pour toutes informations relatives à cette page, contactez toutlocal.fr.
Centre Leclerc
(024) 175-2777
1 avenue Marue Koénig
Cholet, Maine-et-Loire
 
Netto
(024) 158-1633
36 rue Anjou
Cholet, Maine-et-Loire
 
Lidl
(080) 000-5435
2 rue Layon
Cholet, Maine-et-Loire
 
Carrefour
(024) 149-5656
rue Anjou
Cholet, Maine-et-Loire
 
Leader Price
(024) 175-5315
50 avenue Napoléon Bonaparte
Cholet, Maine-et-Loire
 
Simply Market
(024) 158-5300
avenue Europe
Cholet, Maine-et-Loire
 
Marché Plus
(024) 165-7456
25 rue Laënnec
Cholet, Maine-et-Loire
 
Géant Cholet
(024) 175-3400
avenue Sables
Cholet, Maine-et-Loire
 
Intermarché
(024) 165-1015
65 boulevard Delhumeau Plessis
Cholet, Maine-et-Loire
 
Marché Plus
(024) 187-8182
3 place Hérault
Angers, Maine-et-Loire
 

Brochettes de boeuf à l'italienne

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de marinage : 1 heure
Temps de cuisson : 10 minutes
Quantité : 4 portions

Accompagner de brochettes de légumes aux fines herbes , tel qu'illustré.

Ingrédients :
675 g (1 1/2 lb) de cubes de boeuf à brochettes (ou de bifteck de haut de surlonge coupé en cubes de 2,5 cm – 1 po)

Pour la marinade:
60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) de pesto aux tomates séchées
15 ml (1 c. à soupe) de noix de pin hachées
15 ml (1 c. à soupe) de basilic émincé
15 ml (1 c. à soupe) de parmesan râpé

Préparation :

  • 1Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
  • 2Verser la moitié de la préparation dans un sac hermétique. Ajouter les cubes de boeuf et réfrigérer 1 heure.
  • 3Couvrir et réserver l’autre moitié de la marinade au frais. Elle servira de sauce d’accompagnement.
  • 4Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  • 5Piquer les cubes de viande sur des brochettes.
  • 6Sur les grilles chaudes et huilées, cuire de 5 à 6 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée.
  • 7Au moment de servir, napper les brochettes avec la marinade réservée.

Lire la suite de l'article sur le site de Pratico-Pratiques