Brochettes de boeuf à l'italienne Besançon Doubs

Du barbecue pour faire changement des pâtes et de la pizza! Le goût de l'Italie est dans la marinade qui enveloppe la viande, puisqu'au pesto aux tomates séchées s'ajoutent les noix de pin, le basilic et le parmesan. Un Chianti avec ça?

Entreprises Locales

Pour toutes informations relatives à cette page, contactez toutlocal.fr.
Géant Besançon
(038) 141-4400
rue Dole
Besançon, Doubs
 
Spar Supermarché
(038) 182-0072
place Marue Leclerc
Besançon, Doubs
 
Gremion Gilles
(038) 180-3732
1 rue Tristan Bernard
Besançon, Doubs
 
Spar Supermarché
(038) 182-0072
place Marue Leclerc
Besançon, Doubs
 
Intermarche
(038) 153-4323
73 Boulevard Leon Blum
Besancon, Doubs
 
Gremion Gilles
(038) 180-3732
1 rue Tristan Bernard
Besançon, Doubs
 
Supermarché Casino
(038) 152-0840
110 rue Dole
Besançon, Doubs
 
Géant Besançon
(038) 141-4400
rue Dole
Besançon, Doubs
 
Supermarché Casino
(038) 152-0840
110 rue Dole
Besançon, Doubs
 
Vival
(038) 181-1796
30 Rue Gabriel Plancon
Besancon, Doubs
 

Brochettes de boeuf à l'italienne

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de marinage : 1 heure
Temps de cuisson : 10 minutes
Quantité : 4 portions

Accompagner de brochettes de légumes aux fines herbes , tel qu'illustré.

Ingrédients :
675 g (1 1/2 lb) de cubes de boeuf à brochettes (ou de bifteck de haut de surlonge coupé en cubes de 2,5 cm – 1 po)

Pour la marinade:
60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) de pesto aux tomates séchées
15 ml (1 c. à soupe) de noix de pin hachées
15 ml (1 c. à soupe) de basilic émincé
15 ml (1 c. à soupe) de parmesan râpé

Préparation :

  • 1Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
  • 2Verser la moitié de la préparation dans un sac hermétique. Ajouter les cubes de boeuf et réfrigérer 1 heure.
  • 3Couvrir et réserver l’autre moitié de la marinade au frais. Elle servira de sauce d’accompagnement.
  • 4Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  • 5Piquer les cubes de viande sur des brochettes.
  • 6Sur les grilles chaudes et huilées, cuire de 5 à 6 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée.
  • 7Au moment de servir, napper les brochettes avec la marinade réservée.

Lire la suite de l'article sur le site de Pratico-Pratiques