Brochettes de boeuf à l'italienne Beauvais Oise

Du barbecue pour faire changement des pâtes et de la pizza! Le goût de l'Italie est dans la marinade qui enveloppe la viande, puisqu'au pesto aux tomates séchées s'ajoutent les noix de pin, le basilic et le parmesan. Un Chianti avec ça?

Entreprises Locales

Pour toutes informations relatives à cette page, contactez toutlocal.fr.
C.D.M. (Comptoir de Marchandises)
(034) 405-5548
40 avenue 8 Mai 1945
Beauvais, Oise
 
Intermarché Société Financière RSV (SAS) Commerce indépendant
(034) 405-1717
9 avenue Montaigne
Beauvais, Oise
 
Supermarchés Match
(034) 448-3209
place Franc Marché
Beauvais, Oise
 
Coccimarket
(034) 422-0584
13 rue Touraine
Beauvais, Oise
 
Coccimarket
(034) 422-0584
13 rue Touraine
Beauvais, Oise
 
Intermarché Nord
(034) 405-5035
40 avenue 8 Mai 1945
Beauvais, Oise
 
BVS Distri Plus
(034) 445-9048
4 rue Pierre Jacoby
Beauvais, Oise
 
Hyper U (SNC)
(034) 445-4415
avenue Nelson Mandela
Beauvais, Oise
 
Auchan France
(034) 402-8500
1 avenue Descartes
Beauvais, Oise
 
Intermarché Nord
(034) 405-5035
40 avenue 8 Mai 1945
Beauvais, Oise
 

Brochettes de boeuf à l'italienne

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de marinage : 1 heure
Temps de cuisson : 10 minutes
Quantité : 4 portions

Accompagner de brochettes de légumes aux fines herbes , tel qu'illustré.

Ingrédients :
675 g (1 1/2 lb) de cubes de boeuf à brochettes (ou de bifteck de haut de surlonge coupé en cubes de 2,5 cm – 1 po)

Pour la marinade:
60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) de pesto aux tomates séchées
15 ml (1 c. à soupe) de noix de pin hachées
15 ml (1 c. à soupe) de basilic émincé
15 ml (1 c. à soupe) de parmesan râpé

Préparation :

  • 1Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
  • 2Verser la moitié de la préparation dans un sac hermétique. Ajouter les cubes de boeuf et réfrigérer 1 heure.
  • 3Couvrir et réserver l’autre moitié de la marinade au frais. Elle servira de sauce d’accompagnement.
  • 4Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  • 5Piquer les cubes de viande sur des brochettes.
  • 6Sur les grilles chaudes et huilées, cuire de 5 à 6 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée.
  • 7Au moment de servir, napper les brochettes avec la marinade réservée.

Lire la suite de l'article sur le site de Pratico-Pratiques