Brochette de légumes assaisonnés d'épices sur grill Perpignan Pyrénées-Orientales

Recette : Brochette de légumes assaisonnés d'épices sur grill

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Brochette de légumes assaisonnés d'épices sur grill - Cuisine -

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Portions : 4 a 6
Temps de préparation : 15 minutes + 30 min. pour faire tremper les bâtons pour brochettes
Temps de cuisson : 10 minutes

Description
Ces brochettes de légumes assaisonnés et grillés accompagnent bien les repas d'été et ajoutent de la couleur à vos repas.

Ingrédients
1 litre (4 tasses) de champignons blancs
2 poivrons rouges, coupés en gors morceaux
1 poivrons verts, coupés en gros morceaux
1 tasse de brocoli coupé en morceaux (fleurons)
1 tasse de chou-fleur coupé en moceaux (fleuron)
1 tasse de courgettes (facultatif)
oignon rouge (ou les légumes de votre choix)

Assaisonnements :
1 tasse de persil frais haché
½ tasse basilic frais haché
½ tasse d'aneth frais haché
½ tasse de jus citron
¼ tasse de romarin frais haché
¼ tasse d'origan frais haché
½ c. thé de sel
½ c. thé de poivre

Préparation
Faire tremper dans l'eau les batons pour brochettes de (8 po) pendant 30 minutes;
Laver et couper vos légumes en morceaux.
Placez chamgignons, poivrons, brocoli, chou-fleur, courgettes dans un grand plat
Ajouter le persil, la basilic, l'aneth, le jus de citron, le romarin, l'origan, le seil et le poivre.
Remuez bien vos légumes avec les épices
Enfilez les légumes sur les brochettes et faite-les griller de chaque coté pendant 5 à 10 minutes jusqu'à les brochettes de légumes soit cuits à votre goût.

montminyjd, Dolbeau-Mistassini

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