Bouillon pour fondue de poisson et fruits de mer Lorient Morbihan

Cette recette de fondue donne suffisamment de bouillon pour servir 4 à 6 personnes.

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2 avenue Anatole France
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(029) 721-4551
76 avenue Gén de Gaulle
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02-97-83-18-36?
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02-97-88-40-00?
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Intermarché St Armel
(029) 783-8053
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Lorient, Morbihan
 
DCF
02-97-88-04-00?
6 Rue de Monistrol
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(029) 737-3713
rue Gén de la Bollardière
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Carrefour
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all Manoirue de Kerlétu
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16 boulevard Scorff
Lorient, Morbihan
 
Leader Price
02-97-87-07-77?
11 Rue Georges Brassens
Lorient, Morbihan
 

Bouillon pour fondue de poisson et fruits de mer

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Quantité : 2 litres (8 tasses)

Ingrédients :
250 ml (1 tasse) de vin blanc
10 pistils de safran
60 ml (4 c. à soupe) d’échalotes grises hachées
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
10 ml (2 c. à thé) de thym haché
1 feuille de laurier
2 boîtes de bisque de homard de 398 ml chacune
1 litre (4 tasses) de bouillon de légumes
30 ml (2 c. à soupe) de pastis
Sel et piment de cayenne au goût

Préparation :

  • 1Dans une casserole, porter à ébullition le vin blanc avec le safran, les échalotes, l’ail et les herbes.
  • 2Verser la bisque de homard, le bouillon et le pastis.
  • 3Fouetter et amener de nouveau à ébullition. Assaisonner.

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