Bouillon pour fondue de poisson et fruits de mer Aurillac Cantal

Cette recette de fondue donne suffisamment de bouillon pour servir 4 à 6 personnes.

Entreprises Locales

Pour toutes informations relatives à cette page, contactez toutlocal.fr.
Géant Aurillac
(047) 163-8400
87 avenue Charles De Gaulle
Aurillac, Cantal
 
Centre Leclerc
(047) 164-2505
26 rue Jordanne
Aurillac, Cantal
 
Simply Market
(047) 163-6831
rue La Montade
Aurillac, Cantal
 
Simply Market
(047) 163-6831
rue La Montade
Aurillac, Cantal
 
Centre Leclerc
(047) 164-2505
26 rue Jordanne
Aurillac, Cantal
 
Intermarché
04-71-48-13-61?
120 Avenue du Général Leclerc
Aurillac, Cantal
 
Shopi
(047) 148-8775
1 place Square
Aurillac, Cantal
 
Intermarché
04-71-48-13-61?
120 Avenue du Général Leclerc
Aurillac, Cantal
 
Géant Aurillac
(047) 163-8400
87 avenue Charles De Gaulle
Aurillac, Cantal
 
Shopi
(047) 148-8775
1 place Square
Aurillac, Cantal
 

Bouillon pour fondue de poisson et fruits de mer

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Quantité : 2 litres (8 tasses)

Ingrédients :
250 ml (1 tasse) de vin blanc
10 pistils de safran
60 ml (4 c. à soupe) d’échalotes grises hachées
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
10 ml (2 c. à thé) de thym haché
1 feuille de laurier
2 boîtes de bisque de homard de 398 ml chacune
1 litre (4 tasses) de bouillon de légumes
30 ml (2 c. à soupe) de pastis
Sel et piment de cayenne au goût

Préparation :

  • 1Dans une casserole, porter à ébullition le vin blanc avec le safran, les échalotes, l’ail et les herbes.
  • 2Verser la bisque de homard, le bouillon et le pastis.
  • 3Fouetter et amener de nouveau à ébullition. Assaisonner.

Lire la suite de l'article sur le site de Pratico-Pratiques