Bouillon pour fondue de poisson et fruits de mer Alençon Orne

Cette recette de fondue donne suffisamment de bouillon pour servir 4 à 6 personnes.

Entreprises Locales

Pour toutes informations relatives à cette page, contactez toutlocal.fr.
Carrefour Market
(023) 381-2170
174 avenue Quakenbrück
Alençon, Orne
 
8 A Huit
(023) 331-2029
22 rue Pont Neuf
Alençon, Orne
 
MUTANT
(023) 328-8598
Ccal Perseigne place Paix
Alençon, Orne
 
Europa Discount
(023) 329-5918
46 rue Verdun
Alençon, Orne
 
8 A Huit
(023) 331-2029
22 rue Pont Neuf
Alençon, Orne
 
Lidl
(080) 000-5435
1 rue Nicolas Appert
Alençon, Orne
 
Europa Discount
(023) 329-5918
46 rue Verdun
Alençon, Orne
 
Carrefour Market
(023) 381-2170
174 avenue Quakenbrück
Alençon, Orne
 
MUTANT
(023) 328-8598
Ccal Perseigne place Paix
Alençon, Orne
 
Lidl
(080) 000-5435
1 rue Nicolas Appert
Alençon, Orne
 

Bouillon pour fondue de poisson et fruits de mer

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Quantité : 2 litres (8 tasses)

Ingrédients :
250 ml (1 tasse) de vin blanc
10 pistils de safran
60 ml (4 c. à soupe) d’échalotes grises hachées
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
10 ml (2 c. à thé) de thym haché
1 feuille de laurier
2 boîtes de bisque de homard de 398 ml chacune
1 litre (4 tasses) de bouillon de légumes
30 ml (2 c. à soupe) de pastis
Sel et piment de cayenne au goût

Préparation :

  • 1Dans une casserole, porter à ébullition le vin blanc avec le safran, les échalotes, l’ail et les herbes.
  • 2Verser la bisque de homard, le bouillon et le pastis.
  • 3Fouetter et amener de nouveau à ébullition. Assaisonner.

Lire la suite de l'article sur le site de Pratico-Pratiques