Bouchées aux olives Perpignan Pyrénées-Orientales

Rondes et appétissantes, voilà ce qu'on pourrait appeler des bouchées-surprises ! Amusez-vous à découvrir le savoureux trésor qui se cache à l'intérieur !

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Bouchées aux olives - Cuisine

Bouchées aux olives

Mots-clés : 5 à 7 Au four Beurre Bouchée Buffet Cocktail dînatoire Cuisson / Moins de 30 minutes Entrée Fêtes Halloween Noël Oka Olive Paprika Parmesan Préparation / De 30 à 60 minutes

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 à 12 minutes
Quantité : 24 portions

Les bouchées non cuites peuvent être congelées jusqu'à trois semaines à l'avance. Au moment de les servir, faites-les cuire au four sans les dégeler, à 205 °C (400 °F), de 12 à 15 minutes.

Ingrédients :
115 g (1/4 de lb) de fromage parmesan râpé
115 g (1/4 de lb) de fromage Oka râpé
125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
250 ml (1 tasse) de farine
Sel et poivre au goût
5 ml (1 c. à thé) de paprika
24 grosses olives farcies aux poivrons

Préparation :

  • 1Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  • 2Dans le contenant du robot culinaire, déposer tous les ingrédients, à l’exception des olives. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance pâteuse.
  • 3Façonner 24 boules de pâte de 30 ml (2 c. à soupe) chacune.
  • 4Avec le pouce, former une cavité au centre de chaque boule.
  • 5 Y déposer une olive et refermer la pâte.
  • 6 Rouler de nouveau la pâte entre vos mains afin d’obtenir une boule uniforme.
  • 7 Disposer les bouchées sur une plaque de cuisson munie d’une feuille de papier parchemin.
  • 8Faire cuire au four de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

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