Bouchées au thon et fromage Clermont-Ferrand Puy-de-Dôme

Un amuse-gueule de dernière minute, à préparer le jour même.

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Bouchées au thon et fromage

Temps de préparation : 25 minutes
Quantité : 24 bouchées environ


Ingrédients :
1/2 paquet de fromage à la crème de 250 g, ramolli
1 fromage de chèvre à pâte molle de 125 g (de type Capriny)
1 boîte de thon de 170 g, égoutté
1/2 branche de céleri coupée en petits dés
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari
Sel et poivre au goût
250 ml (1 tasse) de noix de coco râpée non sucrée
30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame

Préparation :

  • 1Dans un récipient, mélanger les fromages.
  • 2Incorporer le thon, le céleri, la ciboulette, le cari et l’assaisonnement.
  • 3Réserver au réfrigérateur environ deux heures afin que la préparation fige.
  • 4Dans une poêle, dorer la noix de coco et les graines de sésame à feu doux-moyen tout en remuant régulièrement.
  • 5Laisser refroidir. Lorsque la préparation au thon est bien figée, façonner les bouchées.
  • 6Pour ce faire, déposer dans le creux de votre main l’équivalent de 15 ml (1 c. à soupe) de préparation.
  • 7Modeler les bouchées selon la forme désirée (en forme de boulette ou de cube).
  • 8Réfrigérer une heure avant d’enrober chaque bouchée dans le mélange de noix de coco et sésame.
  • 9Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

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