Bok choys croquants au miso et sésame Aurillac Cantal

Pour faire changement des pommes de terres et des légumes racines ! Ce légume asiatique a une saveur à mi-chemin entre la laitue et le chou.

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Bok choys croquants au miso et sésame - Cuisine

Bok choys croquants au miso et sésame

Mots-clés : Asiatique Bok choy Graines de sésame Légume d'accompagnement Miso Sake Thé vert Vinaigre de riz

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Quantité : 4 portions

Quelle belle recette de plat d'accompagnement pour un repas asiatique.

Ingrédients :
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POUR LA SAUCE AU MISO:
15 ml (1 c. à soupe) de miso
30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
30 ml (2 c. à soupe) de saké (facultatif)
45 ml (3 c. à soupe) de bouillon de légumes
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz

POUR LES BOK CHOYS:
1 litre (4 tasses) d’eau
Sel
1 sachet de thé vert
4 bok choys
30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame grillées

Préparation :

  • 1Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux de 2 à 3 minutes. Réserver.
  • 2Dans une casserole amener l’eau à ébullition et ajouter une pincée de sel.
  • 3Plonger le sachet de thé et laisser mijoter 5 minutes.
  • 4Ajouter les bok choys et amener de nouveau à ébullition. Cuire de 3 à 4 minutes. Égoutter.
  • 5Couper les bok choys sur la longueur.
  • 6Napper de sauce au miso et saupoudrer de graines de sésame.

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