Bok choy et champignons sautés Albi Tarn

Cette recette de légumes d'accompagnement sautés à l'asiatique est un bel à-côté pour tous les mets orientaux.

Entreprises Locales

Pour toutes informations relatives à cette page, contactez toutlocal.fr.
Leader Price
(056) 377-6364
rue Francisco Goya
Albi, Tarn
 
Géant Casino
(056) 377-7400
2 rue Francisco Goya
Albi, Tarn
 
Barre Sébastien
(056) 336-1910
12 place Maquis
Albi, Tarn
 
Coccimarket
(056) 336-1240
2 route Cordes
Albi, Tarn
 
Géant Casino
(056) 377-7400
2 rue Francisco Goya
Albi, Tarn
 
Distribution Casino France
(056) 346-0404
rue Gén Berthierue
Albi, Tarn
 
Coccimarket
(056) 336-1240
2 route Cordes
Albi, Tarn
 
Leader Price
(056) 377-6364
rue Francisco Goya
Albi, Tarn
 
Distribution Casino France
(056) 346-0404
rue Gén Berthierue
Albi, Tarn
 
Barre Sébastien
(056) 336-1910
12 place Maquis
Albi, Tarn
 

Bok choy et champignons sautés

Temps de préparation : 8 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Quantité : 4 portions

Ingrédients :
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame
10 ml (2 c. à thé) de pâte de satay
15 ml (1 c. à soupe) de sauce soja
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de boeuf
4 bok choy
8 shiitakes
250 ml (1 tasse) de champignons volvaires
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’arachide
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
15 ml (1 c. à soupe) de coriandre hachée
2 échalotes vertes émincées
Sel au goût

Préparation :

  • 1Mélanger l’huile de sésame, la pâte de satay, la sauce soja et le bouillon de boeuf. Réserver.
  • 2Faire blanchir les bok choy dans l’eau bouillante salée pendant deux minutes. Les égoutter et les presser pour enlever l’excédent d’eau.
  • 3 Tailler les champignons selon l’inspiration.
  • 4Dans une poêle chaude contenant l’huile d’arachide, les faire sauter pour leur donner une belle couleur.
  • 5 Ajouter les bok choy, l’ail, la coriandre et les échalotes. Saler.
  • 6Au moment de servir, chauffer la sauce et en napper les légumes.

Lire la suite de l'article sur le site de Pratico-Pratiques