Boeuf à la paysanne à la mijoteuse Limoges Haute-Vienne

Ce plat tout-en-un se révèle parfait du début à la fin. Premièrement, parce que sa préparation nécessite peu d'effort (merci mijoteuse!), ensuite, parce que sa cuisson exhale de réconfortantes odeurs automnales et finalement, parce que ses saveurs sublimes dorlotent le palais!

Entreprises Locales

Pour toutes informations relatives à cette page, contactez toutlocal.fr.
Chysterac
(055) 512-7071
23 Rue Mauvendière
Limoges, Haute-Vienne
 
Carrefour Market
(055) 550-0370
avenue Roussillon
Limoges, Haute-Vienne
 
COOP
(055) 579-2766
77 Rue Puy Las Rodas
Limoges, Haute-Vienne
 
Cora
(055) 535-1020
1 pl Beaubreuil
Limoges, Haute-Vienne
 
Carrefour Market
(055) 550-0370
avenue Roussillon
Limoges, Haute-Vienne
 
Supermarché Casino
(055) 533-8500
18 rue Wagner
Limoges, Haute-Vienne
 
Coopérative Atlantique
(055) 501-4502
5 av Prés René Coty
Limoges, Haute-Vienne
 
Distribution Casino France
(055) 557-1815
93 avenue Georges Guingouin
Limoges, Haute-Vienne
 
Carrefour
(055) 501-7475
5 avenue Prés René Coty
Limoges, Haute-Vienne
 
Distribution Casino France
(055) 557-1815
93 avenue Georges Guingouin
Limoges, Haute-Vienne
 

Boeuf à la paysanne à la mijoteuse - Cuisine

Boeuf à la paysanne à la mijoteuse

Mots-clés : Boeuf Boeuf - Plat principal Chou Cuisson / Plus de 60 minutes Entre amis Français Mijoteuse Préparation / Moins de 30 minutes Rôti de boeuf Tomate

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 4 à 10 heures
Quantité : 4 à 6 portions

Ingrédients :
1 chou de Savoie
250 g (1/2 lb) de lard salé
1,5 kg (3 lb) de rôti de pointe d’épaule désossé
30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
6 tomates coupées en dés
250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf
Sel et poivre au goût
1 branche de thym

Préparation :

  • 1Émincer le chou. Le faire blanchir dans de l’eau bouillante salée.
  • 2Aux premiers bouillons, retirer le chou, le refroidir sous l’eau glacée et l'égoutter.
  • 3Enlever l’excédent de sel dans le lard salé. Pour ce faire, le placer dans une casserole et le couvrir d’eau froide.
  • 4Amener à ébullition, Retirer le lard et le rincer abondamment sous l’eau froide. Réserver.
  • 5Faire dorer la pièce de boeuf dans l’huile chaude.
  • 6Placer le chou au fond de la mijoteuse.
  • 7Déposer la viande et le lard sur le dessus.
  • 8Ajouter les tomates et le bouillon. Saler et poivrer.
  • 9Couvrir et faire cuire de 8 à 10 heures à faible intensité ou de 4 à 6 heures à intensité élevée.
  • 10Une heure avant la fin de la cuisson, ajouter la branche de thym.

Lire la suite de l'article sur le site de Pratico-Pratiques