Blancs de volaille farcis au riz sauvage Perpignan Pyrénées-Orientales

Cette poitrine de poulet farcie s'accompagne simplement d'une salade de verdure.

Entreprises Locales

Pour toutes informations relatives à cette page, contactez toutlocal.fr.
Carrefour
(046) 808-2828
1 chem Roseraie
Perpignan, Pyrénées-Orientales
 
Casden Banque Populaire
(082) 021-5566
Moulin à Vent 2 av Paul Alduy
Perpignan, Pyrénées-Orientales
 
Vilmor Construction (Sté)
(046) 851-6100
3 pl Jean Payra
Perpignan, Pyrénées-Orientales
 
BNP Paribas
(082) 082-0001
19 qu Vauban
Perpignan, Pyrénées-Orientales
 
Supermarché Shopi Ortega (SARL) Commerçant indépendant
(046) 856-5563
place Europe
Perpignan, Pyrénées-Orientales
 
Supermarché Casino
(046) 851-5600
boulevard Félix Mercaderue
Perpignan, Pyrénées-Orientales
 
Credit Agricole
(089) 289-2777
30 Rue Pierre Bretonneau
Perpignan, Pyrénées-Orientales
 
CAFPI
(046) 829-1919
11 Rue Marché au Gros
Perpignan, Pyrénées-Orientales
 
Super U
(046) 856-5951
89 rue Pascal Marie Agasse
Perpignan, Pyrénées-Orientales
 
Carrefour
(046) 808-2828
1 chem Roseraie
Perpignan, Pyrénées-Orientales
 

Blancs de volaille farcis au riz sauvage - Cuisine

Blancs de volaille farcis au riz sauvage

Mots-clés : Carotte Cuisson / De 30 à 60 minutes Noisette Poulet Poulet - Plat principal Préparation / Moins de 30 minutes Riz sauvage Sauge

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 à 40 minutes
Quantité : 4 portions

p>Ingrédients :
250 ml (1 tasse) de riz sauvage
1 carotte
1 oignon
5 pleurotes
30 ml (2 c. à soupe) d´huile de noisette
60 ml (1/4 de tasse) d´avelines hachées
4 blancs de volaille, avec peau, de 180 g (1/2 lb) chacun
4 feuilles de sauge
Sel et poivre concasséau goût

Préparation :

  • 1Faire cuire le riz sauvage à l´eau froide salée, puis l'égoutter.
  • 2Couper la carotte, l´oignon et les pleurotes en petits dés et faire saisir dans 15 ml (1 c. à soupe) d´huile de noisette.
  • 3Ajouter les avelines et le riz. Mélanger bien. Garder au froid.
  • 4Avec un petit couteau, pratiquer une incision sur le sens de la longueur et farcir le blanc de volaille avec le riz à l'aide d'une petite cuillère.
  • 5Entre la peau et la chair, glisser une feuille de sauge.
  • 6Faire saisir avec l´huile restante de chaque côté.
  • 7Saler et poivrer.
  • 8Finir la cuisson au four, à 180 °C (350 °F), pendant 15 à 20 minutes environ.

Lire la suite de l'article sur le site de Pratico-Pratiques