Blancs de volaille farcis au riz sauvage Belfort Territoire de Belfort

Cette poitrine de poulet farcie s'accompagne simplement d'une salade de verdure.

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Monoprix
(038) 421-4767
1 avenue Marue Foch
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Lidl
(080) 000-5435
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Belfort, Territoire de Belfort
 
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8 à Huit
(038) 421-0010
65 fbg France
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E.Leclerc Beldis (SAS) Commerce indépendant
(038) 490-3650
1 avenue Gén de Gaulle
Belfort, Territoire de Belfort
 
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Blancs de volaille farcis au riz sauvage - Cuisine

Blancs de volaille farcis au riz sauvage

Mots-clés : Carotte Cuisson / De 30 à 60 minutes Noisette Poulet Poulet - Plat principal Préparation / Moins de 30 minutes Riz sauvage Sauge

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 à 40 minutes
Quantité : 4 portions

p>Ingrédients :
250 ml (1 tasse) de riz sauvage
1 carotte
1 oignon
5 pleurotes
30 ml (2 c. à soupe) d´huile de noisette
60 ml (1/4 de tasse) d´avelines hachées
4 blancs de volaille, avec peau, de 180 g (1/2 lb) chacun
4 feuilles de sauge
Sel et poivre concasséau goût

Préparation :

  • 1Faire cuire le riz sauvage à l´eau froide salée, puis l'égoutter.
  • 2Couper la carotte, l´oignon et les pleurotes en petits dés et faire saisir dans 15 ml (1 c. à soupe) d´huile de noisette.
  • 3Ajouter les avelines et le riz. Mélanger bien. Garder au froid.
  • 4Avec un petit couteau, pratiquer une incision sur le sens de la longueur et farcir le blanc de volaille avec le riz à l'aide d'une petite cuillère.
  • 5Entre la peau et la chair, glisser une feuille de sauge.
  • 6Faire saisir avec l´huile restante de chaque côté.
  • 7Saler et poivrer.
  • 8Finir la cuisson au four, à 180 °C (350 °F), pendant 15 à 20 minutes environ.

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