Blancs de volaille farcis au riz sauvage Antibes Alpes-Maritimes

Cette poitrine de poulet farcie s'accompagne simplement d'une salade de verdure.

Entreprises Locales

Pour toutes informations relatives à cette page, contactez toutlocal.fr.
Supermarché Casino
(049) 721-2710
70 Bis avenue Philippe Rochat
Antibes, Alpes-Maritimes
 
Spar Supermarché Azur Proximité (SARL) Distrib
(049) 361-5691
75 boulevard Prés Wilson
Antibes, Alpes-Maritimes
 
U Express
(049) 338-9416
20 av Petit Juas
Cannes, Alpes-Maritimes
 
Carrefour Market
(049) 339-6213
r Meynadier
Cannes, Alpes-Maritimes
 
Riva
(049) 339-6515
100 r Georges Clemenceau
Cannes, Alpes-Maritimes
 
Carrefour Market
(049) 374-5077
127 route Grasse
Antibes, Alpes-Maritimes
 
SPAR Supermarché
(049) 367-0369
21 boulevard Raymond Poincaré
Antibes, Alpes-Maritimes
 
Ecomarche
(049) 369-5940
84 av Mar Juin
Cannes, Alpes-Maritimes
 
Monop
(049) 306-2320
place Gambetta
Cannes, Alpes-Maritimes
 
Supermarché Casino
(049) 706-3560
54 bd Alsace
Cannes, Alpes-Maritimes
 

Blancs de volaille farcis au riz sauvage - Cuisine

Blancs de volaille farcis au riz sauvage

Mots-clés : Carotte Cuisson / De 30 à 60 minutes Noisette Poulet Poulet - Plat principal Préparation / Moins de 30 minutes Riz sauvage Sauge

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 à 40 minutes
Quantité : 4 portions

p>Ingrédients :
250 ml (1 tasse) de riz sauvage
1 carotte
1 oignon
5 pleurotes
30 ml (2 c. à soupe) d´huile de noisette
60 ml (1/4 de tasse) d´avelines hachées
4 blancs de volaille, avec peau, de 180 g (1/2 lb) chacun
4 feuilles de sauge
Sel et poivre concasséau goût

Préparation :

  • 1Faire cuire le riz sauvage à l´eau froide salée, puis l'égoutter.
  • 2Couper la carotte, l´oignon et les pleurotes en petits dés et faire saisir dans 15 ml (1 c. à soupe) d´huile de noisette.
  • 3Ajouter les avelines et le riz. Mélanger bien. Garder au froid.
  • 4Avec un petit couteau, pratiquer une incision sur le sens de la longueur et farcir le blanc de volaille avec le riz à l'aide d'une petite cuillère.
  • 5Entre la peau et la chair, glisser une feuille de sauge.
  • 6Faire saisir avec l´huile restante de chaque côté.
  • 7Saler et poivrer.
  • 8Finir la cuisson au four, à 180 °C (350 °F), pendant 15 à 20 minutes environ.

Lire la suite de l'article sur le site de Pratico-Pratiques