Blanc de volaille à la tapenade - Cuisine Douai Nord

Varier la préparation des blancs de volailles avec une petite touche aux accents du sud !

Entreprises Locales

Pour toutes informations relatives à cette page, contactez toutlocal.fr.
Monoprix
(032) 788-6262
1 rue Bellain
Douai, Nord
 
Lidl
(080) 000-5435
33 boulevard République
Douai, Nord
 
Monoprix
(032) 859-0111
9 place République
Dunkerque, Nord
 
Soher
(032) 828-0537
63 avenue Adolphe Geeraert
Dunkerque, Nord
 
Carrefour Market
(032) 869-4499
boulevard Europe
Dunkerque, Nord
 
Univers Discount
(032) 796-6501
1585 route Tournai
Douai, Nord
 
Supermarché Match Nord
(032) 787-4248
105 rue Warenghien
Douai, Nord
 
Lidl
(080) 000-5435
9 rue Leughenaer
Dunkerque, Nord
 
Marché Plus
(032) 821-1511
rue Margate
Dunkerque, Nord
 
Goens Père et Fils
(032) 012-1605
14 pl Sébastopol
Lille, Nord
 

Blanc de volaille à la tapenade - Cuisine

Blanc de volaille à la tapenade

Mots-clés :

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 à 15 minutes
Quantité : 4 portions

Ingrédients :
4 blancs de volaille avec peau de 150 à 180 g (1/3 à 1/2 lb) chacun
4 feuilles de basilic frais
125 ml (1/2 tasse) d´olives noires dénoyautées
4 filets d´anchois dans l'huile
30 ml (2 c. à soupe) de câpres
2 gousses d´ail
Sel et poivre au goût
30 ml (2 c. à soupe) d´huile d´olive

Préparation :

  • 1Avec un petit couteau, pratiquer une incision au centre du blanc de volaille, dans le sens de la longueur, pour farcir avec la tapenade.
  • 2Entre la peau et la chair, glisser une feuille de basilic frais. Réserver.
  • 3Préparer la tapenade: dans un robot culinaire, disposer les autres ingrédients, hacher finement et en finissant, incorporer l'huile d´olive graduellement.
  • 4À l'aide d´une petite cuillère ou d´une poche à douille, farcir le blanc de volaille avec la tapenade.
  • 5Faire cuire au barbecue sur une grille chaude préalablement huilée pendant 10 à 15 minutes, selon l´épaisseur de la volaille.

Lire la suite de l'article sur le site de Pratico-Pratiques