Blanc de volaille à la tapenade - Cuisine Brest Finistère

Varier la préparation des blancs de volailles avec une petite touche aux accents du sud !

Entreprises Locales

Pour toutes informations relatives à cette page, contactez toutlocal.fr.
Shopi Quizac
(029) 803-3081
rue Gascogne
Brest, Finistère
 
Centre Leclerc
(029) 844-5645
16 rue 2ème DB
Brest, Finistère
 
Superette Les Palmiers
(029) 843-4112
119 rue Jean Jaurès
Brest, Finistère
 
C.D.M (Comptoir des Marchandises)
(029) 842-1145
13 rue Georges Didailler
Brest, Finistère
 
Ecomarché
(029) 805-0045
45 rue Dupuy de Lôme
Brest, Finistère
 
Centre Commercial Coat Ar Guéven
(029) 843-0770
centre cial Coat arue Guéven
Brest, Finistère
 
SHOPI Bresdis (SARL) Franchisé indépendant
(029) 880-6637
41 rue Siam
Brest, Finistère
 
Etablissenents Creach
(029) 802-3028
4 rue Auguste Rodin
Brest, Finistère
 
Carrefour
(029) 831-7700
126 boulevard Plymouth
Brest, Finistère
 
Carrefour Market
(029) 803-3942
centre cial Bellevue
Brest, Finistère
 

Blanc de volaille à la tapenade - Cuisine

Blanc de volaille à la tapenade

Mots-clés :

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 à 15 minutes
Quantité : 4 portions

Ingrédients :
4 blancs de volaille avec peau de 150 à 180 g (1/3 à 1/2 lb) chacun
4 feuilles de basilic frais
125 ml (1/2 tasse) d´olives noires dénoyautées
4 filets d´anchois dans l'huile
30 ml (2 c. à soupe) de câpres
2 gousses d´ail
Sel et poivre au goût
30 ml (2 c. à soupe) d´huile d´olive

Préparation :

  • 1Avec un petit couteau, pratiquer une incision au centre du blanc de volaille, dans le sens de la longueur, pour farcir avec la tapenade.
  • 2Entre la peau et la chair, glisser une feuille de basilic frais. Réserver.
  • 3Préparer la tapenade: dans un robot culinaire, disposer les autres ingrédients, hacher finement et en finissant, incorporer l'huile d´olive graduellement.
  • 4À l'aide d´une petite cuillère ou d´une poche à douille, farcir le blanc de volaille avec la tapenade.
  • 5Faire cuire au barbecue sur une grille chaude préalablement huilée pendant 10 à 15 minutes, selon l´épaisseur de la volaille.

Lire la suite de l'article sur le site de Pratico-Pratiques