Blanc de volaille à la tapenade - Cuisine Arles Bouches-du-Rhône

Varier la préparation des blancs de volailles avec une petite touche aux accents du sud !

Entreprises Locales

Pour toutes informations relatives à cette page, contactez toutlocal.fr.
Distrileader
(049) 018-4895
84 avenue Stalingrad
Arles, Bouches-du-Rhône
 
ED
(049) 096-1662
164 avenue Stalingrad
Arles, Bouches-du-Rhône
 
Centre Leclerc
(049) 093-4327
chem Moines
Arles, Bouches-du-Rhône
 
Distrileader Arles
(049) 018-5699
84 avenue Stalingrad
Arles, Bouches-du-Rhône
 
Monoprix
(049) 093-6274
13 place Lamartine
Arles, Bouches-du-Rhône
 
Marché Plus
(049) 052-2310
7 rue République
Arles, Bouches-du-Rhône
 
Intermarché Trinquetaille
(049) 018-8383
1 rue Verrerie
Arles, Bouches-du-Rhône
 
Géant Arles
(049) 018-5400
Quart Fourchon avenue Marue Juin
Arles, Bouches-du-Rhône
 
Intermarché
(049) 018-3200
rue Gérard Gadiot
Arles, Bouches-du-Rhône
 
Lidl
(080) 000-5435
ld Roussignoles Grand Chemin d'Espeyran
Saint Gilles, Gers
 

Blanc de volaille à la tapenade - Cuisine

Blanc de volaille à la tapenade

Mots-clés :

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 à 15 minutes
Quantité : 4 portions

Ingrédients :
4 blancs de volaille avec peau de 150 à 180 g (1/3 à 1/2 lb) chacun
4 feuilles de basilic frais
125 ml (1/2 tasse) d´olives noires dénoyautées
4 filets d´anchois dans l'huile
30 ml (2 c. à soupe) de câpres
2 gousses d´ail
Sel et poivre au goût
30 ml (2 c. à soupe) d´huile d´olive

Préparation :

  • 1Avec un petit couteau, pratiquer une incision au centre du blanc de volaille, dans le sens de la longueur, pour farcir avec la tapenade.
  • 2Entre la peau et la chair, glisser une feuille de basilic frais. Réserver.
  • 3Préparer la tapenade: dans un robot culinaire, disposer les autres ingrédients, hacher finement et en finissant, incorporer l'huile d´olive graduellement.
  • 4À l'aide d´une petite cuillère ou d´une poche à douille, farcir le blanc de volaille avec la tapenade.
  • 5Faire cuire au barbecue sur une grille chaude préalablement huilée pendant 10 à 15 minutes, selon l´épaisseur de la volaille.

Lire la suite de l'article sur le site de Pratico-Pratiques