Blanc de volaille à la tapenade - Cuisine Angers Maine-et-Loire

Varier la préparation des blancs de volailles avec une petite touche aux accents du sud !

Entreprises Locales

Pour toutes informations relatives à cette page, contactez toutlocal.fr.
Marché Plus
(024) 187-8182
3 place Hérault
Angers, Maine-et-Loire
 
Monoprix
(024) 142-0909
place Mondain Chanlouineau
Angers, Maine-et-Loire
 
Shopi
(024) 143-6670
place Europe
Angers, Maine-et-Loire
 
Magaline (SARL)
(024) 124-6801
23 place Monprofit
Angers, Maine-et-Loire
 
Association Exploitants ZAC Montrejeau
(024) 157-7548
av Montaigne
Angers, Maine-et-Loire
 
Leader Price
(024) 134-9512
8 Bis rue Croix Blanche
Angers, Maine-et-Loire
 
Centre Leclerc
(024) 173-2888
bd Albert Camus
Angers, Maine-et-Loire
 
Géant Casino Espace Anjou Distributeur
(024) 124-6400
75 avenue Montaigne
Angers, Maine-et-Loire
 
Atac
(024) 122-9800
rue Michel Seurat
Angers, Maine-et-Loire
 
Super U
(024) 136-0202
41 rue Lande
Angers, Maine-et-Loire
 

Blanc de volaille à la tapenade - Cuisine

Blanc de volaille à la tapenade

Mots-clés :

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 à 15 minutes
Quantité : 4 portions

Ingrédients :
4 blancs de volaille avec peau de 150 à 180 g (1/3 à 1/2 lb) chacun
4 feuilles de basilic frais
125 ml (1/2 tasse) d´olives noires dénoyautées
4 filets d´anchois dans l'huile
30 ml (2 c. à soupe) de câpres
2 gousses d´ail
Sel et poivre au goût
30 ml (2 c. à soupe) d´huile d´olive

Préparation :

  • 1Avec un petit couteau, pratiquer une incision au centre du blanc de volaille, dans le sens de la longueur, pour farcir avec la tapenade.
  • 2Entre la peau et la chair, glisser une feuille de basilic frais. Réserver.
  • 3Préparer la tapenade: dans un robot culinaire, disposer les autres ingrédients, hacher finement et en finissant, incorporer l'huile d´olive graduellement.
  • 4À l'aide d´une petite cuillère ou d´une poche à douille, farcir le blanc de volaille avec la tapenade.
  • 5Faire cuire au barbecue sur une grille chaude préalablement huilée pendant 10 à 15 minutes, selon l´épaisseur de la volaille.

Lire la suite de l'article sur le site de Pratico-Pratiques