Biscuits frigidaire - Cuisine Clermont-Ferrand Puy-de-Dôme

Ce joli duo de biscuits fera des heureux à l'année ! Toutefois on les préfère dans le temps des Fêtes, car il est possible de les congeler une fois cuits et refroidis.

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Biscuits frigidaire - Cuisine

Biscuits frigidaire

Mots-clés : À l'avance Amande Biscuit Canneberge séchée Chocolat noir Congélation Cuisson / Moins de 30 minutes Dessert Événements Fêtes Préparation / Moins de 30 minutes

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 8 à 10 minutes
Quantité : 20 biscuits

On peut aussi les servir chauds sortis du four, si on choisit de les consommer tout de suite après leur séjour obligatoire au réfrigérateur. On emballe les autres pour les offrir en cadeau!

Ingrédients :
250 ml (1 tasse) de beurre ramolli
125 ml (1/2 tasse) de sucre
125 ml (1/2 tasse) de cassonade
1 oeuf
500 ml (2 tasses) de farine
2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
125 ml (1/2 tasse) de pépites de chocolat
125 ml (1/2 tasse) de canneberges séchées et hachées grossièrement
2 carrés (60 g) de chocolat noir non sucré, fondu
125 ml (1/2 tasse) d’amandes concassées

Préparation :

  • 1À l’aide du batteur électrique, fouetter le beurre avec le sucre et la cassonade. Ajouter l’oeuf et fouetter de nouveau jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.
  • 2Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer les ingrédients secs à la première préparation.
  • 3Diviser la pâte en deux.
  • 4Dans l’une, ajouter les pépites de chocolat et les canneberges.
  • 5Dans l’autre, le chocolat fondu et les amandes.
  • 6Mélanger bien.
  • 7Déposer la première pâte sur une feuille de papier parchemin ou sur du papier ciré.
  • 8Façonner un rouleau bien uniforme d’environ 4 cm (1 1/2 po) de diamètre.
  • 9Refermer les extrémités et placer au réfrigérateur.
  • 10Faire de même avec la pâte au chocolat et aux amandes.
  • 11Conserver au réfrigérateur durant un à quatre jours.
  • 12Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  • 13À l’aide d’un couteau à lame mince, trancher de fines rondelles de biscuits.
  • 14Disposer sur une plaque antiadhésive munie de papier parchemin en les espaçant les uns des autres.
  • 15Cuire au four de 8 à 10 minutes.

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