Biscuits délirants au chocolat Perpignan Pyrénées-Orientales

Voilà de quoi rassasier les accros du choco! Quelle joie de mordre dans une pâte à la texture parfaite et de découvrir un morceau de chocolat fondant… un vrai régal!

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Biscuits délirants au chocolat

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 à 12 minutes
Quantité : 16 biscuits

Ingrédients :
170 ml (2/3 de tasse) de farine
15 ml (1 c. à soupe) de cacao
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
Une pincée de sel
85 ml (1/3 de tasse) de beurre mou
310 g (11 carrés) de chocolat non sucré
2 oeufs
60 ml (4 c. à soupe) de sucre d’érable
170 ml (2/3 de tasse) de sucre

Préparation :

  • 1Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  • 2Dans un récipient, mélanger la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
  • 3Faire fondre le beurre et 200 g (7 carrés) de chocolat au bain-marie.
  • 4Battre les oeufs, le sucre d’érable et le sucre au batteur électrique jusqu’à ce que ce mélange blanchisse.
  • 5Verser le chocolat fondu et battre une à deux minutes.
  • 6Ajouter progressivement les ingrédients secs et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte ferme.
  • 7Sur une plaque munie d’une feuille de papier parchemin, déposer à la cuillère des portions d’environ 30 ml (2 c. à soupe) en les espaçant les unes des autres. Les aplatir quelque peu.
  • 8Garnir chaque biscuit de morceaux de chocolat hachés grossièrement.
  • 9Faire cuire de 10 à 12 minutes. Le centre des biscuits doit demeurer moelleux.
  • 10Laisser refroidir sur une grille.

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