Biscuits à la citrouille et pépites de chocolat Perpignan Pyrénées-Orientales

Le biscuit parfait pour la collation ou la boîte à lunch. Santé, fait maison, comment trouver mieux?

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Biscuits à la citrouille et pépites de chocolat

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Quantité : 24 biscuits

Ingrédients :
250 ml (1 tasse) de purée de citrouille
250 ml (1 tasse) de cassonade
15 ml (1 c. à soupe) de zestes d’orange
125 ml (1/2 tasse) de beurre fondu
1 oeuf
500 ml (2 tasses) de farine
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
60 ml (1/4 de tasse) de graines de citrouille crues et écalées
60 ml (1/4 de tasse) de flocons d’avoine
60 ml (1/4 de tasse) de pépites de chocolat noir

Préparation :

  • 1Préchauffer le four à 190 ºC (375 ºF).
  • 2Dans un bol, mélanger la purée de citrouille avec la cassonade, les zestes d’orange, le beurre et l’oeuf.
  • 3Dans un deuxième récipient, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude.
  • 4Incorporer les ingrédients secs progressivement à la purée de citrouille.
  • 5Ajouter le reste des ingrédients et mélanger.
  • 6Sur une plaque de cuisson munie d’une feuille de papier parchemin, déposer 24 portions de pâte en les espaçant.
  • 7Prévoir environ 30 ml (2 c. à soupe) de pâte par biscuit.
  • 8Cuire au four de 10 à 12 minutes.
  • 9Laisser refroidir sur une grille.
  • 10Se conservent de 2 à 3 jours à température ambiante, dans des contenants hermétiques.

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