Bûche de Noël choco-érable Limoges Haute-Vienne

Cette bûche est un pur délice ! Assurez-vous de ne pas en manquer. Si vous comptez huit personnes à table, préparez deux bûches. Mieux vaut prévenir...

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Bûche de Noël choco-érable - Cuisine

Bûche de Noël choco-érable

Mots-clés : Chocolat Dessert Gâteau Noël Sirop d'érable

Temps de préparation : 20 minutes
Quantité : 4 à 6 portions

Ingrédients :
 

POUR LE BISCUIT:
250 ml (1 tasse) de sucre
125 ml (1/2 tasse) de beurre mou
4 gros oeufs
250 ml (1 tasse) de farine préparée (avec levure)
60 ml (4 c. à soupe) d’eau chaude
2 à 3 gouttes de vanille liquide

POUR LA CRÈME:
250 ml (1 tasse) de chocolat mi-sucré
125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
125 ml (1/2 tasse) de beurre mou

Préparation :

  • 1Pour le biscuit, mettre le sucre, le beurre et les oeufs dans le bol de votre batteur électrique. Remuer pour que le mélange pâlisse.
  • 2Ajouter la farine, l’eau chaude et la vanille. Mélanger de nouveau pendant une minute jusqu’à l’obtention d’une pâte onctueuse et lisse.
  • 3Transvider le mélange dans une plaque de 25 cm x 40 cm (10 po x 16 po) allant au four et munie d’une feuille de papier-parchemin. Étaler et lisser pour bien recouvrir la plaque.
  • 4Faire cuire dans un four préchauffé à 205 °C (400 °F) pendant huit à douze minutes.
  • 5Laisser tiédir et rouler délicatement avec le papier-parchemin. Couvrir d’un linge humide et laisser refroidir.
  • 6Pendant ce temps, mélanger le chocolat fondu avec le sirop d’érable et le beurre.
  • 7Dérouler le gâteau. En lissant, napper avec la moitié de cette crème. Tout en retirant la feuille de papier-parchemin, rouler le biscuit en une forme cylindrique.
  • 8Couvrir la bûche de Noël avec le reste de la crème.
  • 9Dessiner des motifs de manière à simuler l’aspect d’une bûche.
  • 10Décorer avec des copeaux de chocolat ou des articles de Noël trouvés dans les pâtisseries.

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