Bûche de Noël au chocolat blanc Versailles Yvelines

Fabuleuse bûche de Noël ....blanche comme neige.

Entreprises Locales

Pour toutes informations relatives à cette page, contactez toutlocal.fr.
Monoprix
(013) 951-7820
5 rue Georges Clemenceau
Versailles, Yvelines
 
Marché Plus
(013) 953-1088
1 rue Albert Sarraut
Versailles, Yvelines
 
Ben Hamou Philippe
(013) 950-5203
7 rue Antoine Richard
Versailles, Yvelines
 
Mevidis
(014) 768-7303
4 rue Madiraa
Courbevoie, Hauts-de-Seine
 
Supermarché Franprix
(014) 333-1486
80 avenue Marceau
Courbevoie, Hauts-de-Seine
 
Marché U
(013) 950-2562
45 rue Marue Foch
Versailles, Yvelines
 
Franprix
(013) 949-0404
5 rue Rameau
Versailles, Yvelines
 
Carrefour Market
(013) 953-3208
rue Ecole des Postes
Versailles, Yvelines
 
Lauric
(014) 788-3427
28 avenue Marceau
Courbevoie, Hauts-de-Seine
 
Normand
(096) 142-9249
80 avenue Marceau
Courbevoie, Hauts-de-Seine
 

Bûche de Noël au chocolat blanc - Cuisine

Recette : Bûche de Noël au chocolat blanc - chouette03

Envoyez-nous votre recette!

Portions : 8
Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients

Gâteau roulé
4 œufs moyens
¾ t. sucre
3 c.tab. eau froide
> ½ c. thé vanille
1 tasse de farine (moins 1 c. thé)
1 c. thé poudre à pâte
½ c. thé sel

Glaçage et garniture
1 chopine de crème 35%
¼ t. sucre blanc
1 bloc de chocolat blanc
½ c. thé essence de vanille
1 petit rouleau de marzipan ou de pâte d’amande sucrée)

Préparation

Gâteau roulé

Séparer les blancs des jaunes d’œuf

Monter les blancs d’œuf en neige avec ½ de sucre

Battre les jaunes d’œuf avec la seconde ½ de sucre

Y ajouter la vanille et l’eau froide

Verser le mélange des blancs d’œuf à celui des jaunes

Mélanger délicatement les blancs d’œuf (avec spatule)

Dans un bol à part, mélanger les ingrédients secs

Les saupoudrer sur le mélange des œufs et mélanger en pliant la pâte avec la spatule

Verser le mélange homogène dans un moule plat (ou tôle avec rebords) non graissé et tapissé de papier ciré

Cuire dans un four préchauffé à 350º pendant environ 15 min

Sortir du four et renverser sur un linge sec saupoudré de sucre à glacer – couper 1 po de chaque rebord

Rouler le gâteau avec le linge alors qu’il est chaud

Le laisser tiédir avant de le glacer

Glaçage et garniture

Rouler la pâte d’amande en fin rouleau - longueur du gâteau

Dérouler le gâteau tiède et placer le rouleau de pâte d’amande de façon à ce qu’il se retrouve au centre au gâteau une fois roulé

Enrouler le gâteau autour du petit rouleau à la pâte d’amande

Râper en gros copeaux une partie du bloc de chocolat blanc

Faire fondre à feu doux le chocolat blanc

Y ajouter un peu de crème afin de le refroidir

Fouetter la crème avec le sucre, le chocolat légèrement refroidi et la vanille jusqu’à l’obtention d’une consistance assez ferme

Recouvrir le gâteau roulé de la crème fouettée et chocolat blanc

Recouvrir des copeaux de chocolat

NOTE : On peut mettre au froid, mais la bûche doit être à température ambiante au moins une heure avant de la servir sinon la pâte d’amande (au centre) sera trop dure

chouette03,

« Précédent | Suivant »

Lire la suite de l'article sur le site de Pratico-Pratiques